鮮蓮子配填餡百合和美味粵菜怎麽做？
材料:蝦350克，豬肥肉50克。
輔料:鮮蓮子50克，百合50克，手剝豌豆20克。
調料:鮮美源清醬15g，香油3g，胡椒粉2g，蔥姜濃縮水15g，生粉15g，味精8g，鹽5g。
制作:
1.用刀背將蝦和豬肥肉剁成蝦醬，加入鹽、味精、蔥、姜水、胡椒粉，用手打成漿狀，再加入生粉打成蝦醬備用。
2、將新鮮蓮子去皮煮熟待用；用手將百合掰成兩半，放上少許玉米澱粉，沖泡成蝦膠，放入油鍋炸至金黃色。
3、鍋內留少許底油，放入香噴噴的醬料、胡椒粉，放入蓮子，將蝦仁餡百合翻炒均勻，淋上香油，手撕小豌豆，裝盤。
飛蛤藕盒
材料:8只飛蛤。
輔料:豬肉末200克，脂肪顆粒30克，青椒10克，青椒10克，大蒜5克。
調料:鮮醬油150克，香油3克，胡椒粉少許，糖30克，味精5克，雞油15克，雕酒5克，菜水50克。
制作:
1.把飛蛤煮到生，然後把肉末和肥肉拌在壹起，加壹點底味，做成肉餡備用。
2.將調料混合後熬成醬油備用。
3.取半殼飛蛤，內側抹少許幹生粉，釀蛤肉餡，油鍋煎熟，擺盤。
4.將熱油倒在青椒、大蒜、青椒上，再倒入事先準備好的醬油。
制作美味粵菜的秘訣:栗子燒豬
材料:4根辮子和10個栗子。
輔料:桂皮5克，八角5克，蔥10克，花椒2克，蒜20克，豆蔻4片，香葉3片。
調料:後主醬40g，極鮮醬油30g，蠔油35g，水800g，色拉油30g，黃酒15g。
制作:
1，豬尾脫毛，飛水備用；栗子飛水備用。
2.取鍋，放入輔料，翻炒，加入調味料和柱子醬等配料，小火煨壹個小時左右，然後取鍋放盤。
鮑魚汁糯米小南瓜
材料:4個迷妳南瓜。
輔料:蒸糯米500克，開陽50克，蓮子50克，鮮筍末50克，香菇末30克，廣東香腸50克。
調料:美味源金標蠔油30g，極鮮醬油10g，精制醬油10g，鮑魚汁25g，糖5g，豬油30g。
制作:
1，迷妳南瓜從頂部切開，挖空待用。
2.將所有輔料與調味料混合，用豬油炒熟備用。
3.將炒好的八寶飯放入南瓜中，壓緊，然後用保鮮膜包好，放入蒸籠蒸50分鐘。
制作美味的粵菜鮮椒海蜇秋葵湯
材料:秋葵150克，海蜇100克。
輔料:15g青椒，5g蒜末，少許紅辣椒絲。
調料:極鮮醬油20克，利巴林汁5克，香油3克，麻辣鮮露5克，香醋4克，糖4克。
制作:
1，秋葵開水掰斷用冰水撈出，去頭去尾，斜刀樣樣用。
2.海蜇切片，洗凈，去鹹味，擠幹備用。
3.放入油中炸熟後，取出辣椒和蒜末。
4.將鮮美的醬油、梅_林汁等調料攪拌均勻備用，再加入炒好的辣椒、蒜末浸泡。
5.把海蜇皮和秋葵放在盤子裏，澆上醬汁。
水果木熏叉燒
材料:去皮五花肉500克。
輔料:香葉3片，八角2片，蔥少許，姜3片，蒜3片，松肉粉50克，果木煙5克，麥芽糖20克，水1000克。
調料:番茄醬120g，排骨醬50g，叉燒醬50g，極鮮醬油20g，精醬油5g，鹽10g，雞粉10g，玫瑰酒5g，味精5g，五香粉3g。
制作:
1.將五花肉切成寬3CM的條狀，用松肉粉和水浸泡5分鐘左右。
2.將鹽、五香粉、雞粉、味精混合，將五花肉條搓勻腌制2小時，然後將剩余調料混合，加入叉燒，腌制過夜。
3.烤盤鋪上錫紙，然後放入腌制好的叉燒，220℃火，200℃火烤10分鐘後取出，再將叉燒掛麥芽糖烤3分鐘至變色。
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