最近，在香港市中心新開了壹家名為Tivo的意大利餐廳和酒吧。除了餐前飲料和小吃，還有創新的意大利菜肴。我希望這種意大利式的歡樂時光能延伸到香港。
開胃酒(Aperitivo)是意大利語，在意大利不僅被解釋為開胃酒，還是壹種餐前飲食文化。Tivo取自它的縮寫。店內不僅提供餐酒和小吃，還提供午餐和晚餐，讓客人在品嘗後繼續品嘗店內開胃酒。但該店並沒有走精品餐飲路線，而是以創新的意大利菜為主。菠菜餃子特別添加了菠菜為皮，包裹蟹肉、芝士、芹菜。它的形狀像湯藥。主廚Dick Wong特意用蒸的方式烹飪，讓皮膚更有光澤，裝飾也很用心。專門用勺子獨立端上來，可以壹次壹個吃，也可以蘸醬壹起吃。
布點是用曬幹的棗子和新鮮的杏子做的，用奶油、牛奶和肉桂發泡。入口微溫，可以配上自制的姜味冰淇淋，帶出不壹樣的味道。
外觀獨特又有思想，加入菠菜做成青皮，裹上蟹肉、芝士、腌檸檬，底層配上番茄醬，香味四溢。
切成四小塊的劍魚配上四種不同的醬料，還有香味細膩的香草？果汁和墨魚汁，還有新鮮蔬菜味的胡椒汁和濃芝士魚汁。