海棠花雜糧面小窩頭1,用新鮮采摘的白色海棠花,最好是剛對外開放或含苞待放的,所有已穿衣或未含苞待放的海棠花都不允許。黃柏海棠花200克,清洗幹凈,瀝幹水分,然後扔掉多余的殘水。
2.把海棠花放在比較大的臉盆裏,方便實際操作。先加入300g黑豆粉和150g棒粉,攪拌均勻。黑豆粉、棒粉吸水能力強,可以消化吸收海棠花中所含的殘留水分,各種雜糧會比較勻稱貫穿始終。加入300克小米粉,邊攪拌邊加入280-300克冷水,合成均勻的粗糧面糊。
3.籠屜底部應鋪濕棉布或草席。這種粗糧饅頭不要蒸太多,就像壹個100g。首先將它燒結成壹個圓塊,然後將其模壓制成壹個中空的巢頭。中間的洞越高越好。用壹碗清水把小籠包表面擦幹凈,馬上把海棠花球比較好的小籠包放入蒸籠。中間留壹點空隙,避免包子熟了粘。
4.鍋內通入適量冷水,鍋內直接用蒸鍋。取燜煮後記時,將煮15min,海棠花蒸熟。春天最後的鮮香,叫“枝青黴素鈉”,蒸成粗糧餅,清香可口。提起鍋,海棠花的香味就會彌漫其中,看著就很誘人。