脆蘿蔔條
配料和材料
1000克蘿蔔，適量食用鹽，適量五香粉，3滴香油和辣醬。
食譜練習
1.兩個新鮮的蘿蔔，洗凈切塊，切片切片，然後用筷子插壹個洞，掛在繩子上晾幹。這是曬了壹天之後的樣子。
2.我已經曬了兩天太陽了，明天再曬壹天吧。
3.第三天，解下繩子，撕蘿蔔條，用清水洗凈。
4.將泡好的蘿蔔條擠幹，加入自制辣椒醬。
5.加入蒜片、鹽和五香粉拌勻，滴幾滴香油。
6.攪拌均勻。攪拌均勻。
7.多脆的壹個。
脆蘿蔔條
配料和材料
蘿蔔，胡椒，胡椒粉，鹽，糖，香醋。
食譜練習
1.將三種蘿蔔洗凈，刮去薄薄的壹層皮，兩端各切壹片，切成條狀，去皮單獨浸泡或不去皮。加入薄薄壹層鹽，拌勻腌制1小時以上，中間攪拌壹兩次。
2.在冷鍋中加入胡椒粉，慢慢翻炒。
3.加入幹辣椒翻炒出香味。
4.拿出來晾涼。
5.倒掉鹽水。
6.在密封的玻璃盒中放入少許鹽、糖、涼椒和胡椒粉，加入適量香醋。
7.加入脫水蘿蔔條，拌勻即可食用。
8.最好放冰箱24小時以上，中間翻壹兩次比較均勻。
烹飪技巧
1，幹鍋炒花椒和辣椒可以換成油爆，油爆更香，無油更爽口。
2.拌好後可以直接吃，但是放久了會更美味。
3、有時候做別的蘿蔔菜，可以把蘿蔔皮剝下來這樣拌著吃特別脆。
辣白蘿蔔條
材料
1/2蘿蔔，10g豆瓣醬，1香菜，糖少許，鹽少許，雞精少許，香油少許。
工作方法
1.白蘿蔔去皮，切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎。
2.將白蘿蔔條放入小鍋內，均勻撒上壹層鹽，腌制20分鐘。
3.將腌制好的蘿蔔條洗凈，充分瀝幹水分。
4.鍋中放少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬翻炒。
5.加入少許糖、鹽和雞精攪拌均勻。
6.倒入少許香油，再次攪拌均勻。
7.將炸醬倒在白蘿蔔條上。
8.用筷子調勻，將蘿蔔條蘸上辣油。
9.擺盤後，把剩下的辣醬倒在上面，撒上切碎的香菜。
明治蘿蔔
材料
櫻桃蘿蔔250克，精鹽和味精1/3茶匙，鮮醬油3茶匙，高湯150克。
工作方法
1.櫻桃蘿蔔去掉流蘇，洗凈，用刀劈開，加少許鹽腌制20分鐘，取出瀝幹備用。
2.將鮮美的醬油、高湯、鹽、味精混合在壹個碗裏，然後將櫻桃蘿蔔浸泡30分鐘，均勻入味後即可食用。