材料:雞肉半只、枸杞10g、玉米1g、黨參10g、胡蘿蔔1g、黃芪10g、紅棗3枚。
輔料:香菜、鹽、水。
1，所有準備好的材料，雞洗凈先切成小塊，然後洗凈瀝幹。
2.胡蘿蔔去皮後洗凈，然後切成小滾刀塊。
3.將玉米去皮，切成小塊。
4.在多功能鍋中放入適量的水，然後放入洗凈的雞肉，焯水去血水。在這裏，雞肉被放入冷水中焯壹下。冷水是用來把魚腥從裏面排出去的，而開水只煮出了外觀，裏面的魚腥在後面煮的時候還是會破壞湯的鮮味。
5.取出雞肉，沖洗幹凈。
6.再往鍋裏加入2升清水，然後加入雞肉、玉米、胡蘿蔔、黨參、黃芪、枸杞、紅棗，把這些材料壹起加入。將它們煮沸，然後文火燉30分鐘。燉湯或者煲湯的時候，最基本的訣竅就是，食材放進去後水壹燒開就關小火或者小火。如果煮的時間太長，會破壞食材的營養，湯也會被蒸汽浪費掉。長時間小火慢燉，可使食材的蛋白質浸出等鮮香物質盡可能溶出，使湯汁鮮醇可口。
7、雞湯燉好後，加入適量的鹽。加鹽的時候，最好在關火前幾分鐘再加，尤其是鹽，過早會破壞肉質，使湯變黑。
8.加適量香菜調味，雞湯味道更好。同樣是關火前幾分鐘加的，這樣湯更鮮美。
9、湯汁甜嫩，非常好吃。
小貼士:加鹽和香菜時，最好在關火前幾分鐘加入，尤其是鹽，過早加入會破壞肉質，使湯變暗。
燉湯或者煲湯的時候，最基本的訣竅就是，食材放進去後水壹燒開就關小火或者小火。如果煮的時間太長，會破壞食材的營養，湯也會被蒸汽浪費掉。長時間小火慢燉，可使食材的蛋白質浸出等鮮香物質盡可能溶出，使湯汁鮮醇可口。