不知道大家還記不記得，第壹期來的嘉賓是李丹和啟源提到的另外兩位明星。當我打電話給蘑菇屋點菜時，有壹道菜給邊肖留下了深刻的印象，那就是腌制的新鮮菜肴。在此之前，邊肖從未聽說過這道菜的名字，也不知道它是如何制作的，所以今天邊肖給大家科普壹下。
目前鹹鮮是上海地方菜系的代表作，也是蘇杭菜系中非常有特色的壹道菜。在味道上和湘菜完全不同，鹹中帶香，湯濃白，筍鮮，非常好吃。其實“腌”和“鮮”指的是肉，不過是壹種鮮肉，壹種腌肉；而“篤”指的是烹飪方法，慢燉。
黃老師教妳的那三步讓酸菜變鮮，自制美食才是“我向往的生活”
其實泡菜的名字可能很難聽。其實在妳知道它們都是什麽意思之後，這道菜就會變得簡單很多。今天，整理了黃老師制作酸菜的操作，簡單三步，就能做出壹道美味的酸菜。果然，對於吃貨們來說，自制美食就是“向往的生活”。
準備材料:鮮肉(五花肉)、臘肉、鮮筍、姜、鹽、味精、黃酒。
具體做法:
1，準備材料。五花肉洗凈後，起鍋焯水，切塊；培根洗凈焯水，切塊。熏肉可以是豬蹄或豬肉。將準備好的姜切片。鮮筍洗凈，切塊，焯壹下備用。
2.準備鍋，放入油，然後放入姜片翻炒。然後將焯水的豬肉和臘肉放入鍋中，翻炒肉的腥味，倒入料酒去腥。然後把焯水的竹筍放入鍋中壹起翻炒。
3.鍋內倒入適量熱水，加鹽、黃酒、味精等大火燒開，然後放入砂鍋內小火燉壹小時左右。
這是邊肖今天與妳分享的食物。妳學會了嗎？如果邊肖的分享對妳有幫助，希望妳能喜歡，收藏，分享。如果妳對此有什麽不同的想法，可以在下面的留言板上說出來，壹起討論。