猴頭菇有很多方法:
1種可作為油炸猴頭菇。
首先準備好蒜末，蠔油，小米辣和紅青椒。
然後將新鮮猴頭菇洗凈，用熱水焯壹下，撈出備用。拿出來撕成小塊。熱鍋熱油，放入蒜末、小米爆香，然後倒入準備好的猴頭菇翻炒，再依次放入蠔油、鹽、雞精。炒菜前加入紅椒和青椒翻炒，然後就可以準備炒菜了。這道美味的油炸猴頭菇就做好了。
第二種是猴頭菇養胃湯。
先把猴頭菇多泡壹下，然後換壹兩次水，直到水不變黃。猴頭菇泡好後，可以撕成小塊備用。然後將煮好的排骨、紅棗、枸杞、生姜、黨參放入砂鍋中。加入適量的水，然後倒入猴頭菇燉。壹般大火燒開後，開小火慢燉壹個小時左右，鮮美的湯就做好了。起鍋後撒壹點蔥花就更美味了。
猴頭菇的第三種——交子，
猴頭菇先泡半個小時，然後反復洗，直到水變渾濁，再把猴頭菇的根部剪掉，把猴頭菇撕成小塊，再洗，這樣就不會有苦味了。水燒開後，倒入猴頭菇焯壹下。熟了就拿出來剁碎。將剁碎的猴頭菇放入大碗中，然後加入剁碎的豬肉餡和蔥花芹菜。加壹點雞精和蠔油香油，還可以加壹點醬油糖調味。如果味道有點淡，可以加壹點鹽。然後就可以開始包餃子了。包好的猴頭菇餃子感覺很好吃。