當然，潮汕菜是潮汕地區最受歡迎的。潮州菜堅持原汁原味，清淡無味的原則，為的是保留各種食物最原汁原味。
潮汕菜，即潮州菜，起源於潮汕地區，古代屬於福建和越南。汕頭，壹座新興的城市，出現在清代。原來的潮州地區也叫潮汕地區，對應的潮州菜也叫潮汕菜，這裏簡稱潮菜。潮州菜作為粵菜的傑出代表，特色鮮明，影響廣泛。
潮州菜講究菜肴的搭配。鹹甜搭配，葷素搭配，湯菜交錯。先上冷的或熱的拼盤，再每幾個菜穿插壹個湯，體現了嶺南人在飲食上講究多樣與和諧的文化心態。
潮州菜很多，大部分是水產。素菜講究營養和口味的結合，最重要的是甜菜品種多。
在我眼裏，潮汕菜很少難吃。像素菜裏，我比較喜歡厚菇芥菜，玻璃白菜，國保菜。這些菜都是素菜，很好吃，而且是素食。
還有潮汕有名的魚飯，凍紅蟹，人參燉豬腰，甲子魚丸，凍肉燉鱔湯，七彩凍鴨絲，千層肉，苦瓜排骨湯，蠔油，糯米肥腸等等。
潮汕人也喜歡吃甜食，如紅薯、芋泥、甜蓮子、糕點和銀杏果仁、用當地植物“程鵝”的根制成的清心丸、八寶飯等。，都是我喜歡的食物。
？小吃也有很多種，比如炒豆幹、白皮餅、百合餃子、春卷、棗子、水晶球等。
總的來說，潮汕菜色香味俱全。從原料入手，註重食材搭配，擅長雕琢，讓每壹道菜都好吃又好喝，值得稱贊。