川菜檔案:* *用22道川菜慶祝西哈努克生日。

* * *是四川廣安人。他喜歡吃家鄉的川菜，比如張槎鴨、炒豌豆尖、豆渣臘鴨、水煮肉片、爆炒牛肉絲、魚幹等等。他不僅經常在家吃飯，還在壹些宴會上邀請客人品嘗家鄉風味。他曾用22道川菜為西哈努克慶生。1982 65438+10月31日是西哈努克60歲生日，165438+10月5日，* * *在北京的四川飯店舉行宴會，為西哈努克慶生。宴會菜單包括9道涼菜、9道熱菜和4道小吃，共***22道。具體如下:涼菜-什錦菜:喜鵲上梅筍八道菜:蝦仁牛肉、夫妻肺片、怪味仔雞、椒麻亮水晶蝦片、香油蘆筍、白蓮卷、紅油酸菜-湯菜:芙蓉雞豆腐腦熱菜:黃肉幹烤翅、凈油燈籠雞、扇貝蘆筍、黃酒燉家常鴨。精心準備的四川豆花蛋烘糕、紅油餃子菜單，囊括了鹹、辣、奇、辣、紅油、家常、鹹、甜等川菜風味。展現了廚師們在口味搭配、材料組合、菜品命名上的智慧，既突出了宴席的主題，又不失川菜的風味風格。菜很雅致，小吃也很好吃。尤其是由壹種特制的長面條制成的擔擔面，更是讓賓朋贊不絕口。後來西哈努克回憶起當時的情景說:“那天的川菜很好吃，但更讓我感動的是* * * *的照顧。附第二版:涼菜-中菜:八面什錦菜:怪味雞絲、蝦仁牛肉、宜賓臭雞蛋、樟茶鴨片、陳皮麻醬兔、糖粘花仁鳳尾、辣黃瓜菜-凈油燈籠雞(配長壽桃)、紅燒牛頭、水煮大白菜、豆渣皮鴨、鮑魚。此單版蒸牛肉出自80年代中期的相關資料(時間、地點、用途、客人壹致，但未註明主人姓名)，共有21道菜，其中小吃“口蘑豆腐花”名稱存疑，但此處保留原文。關註今日頭條四川文化，看川菜老傳統，聽川味龍門陣。