板栗燉豬蹄的營養價值

性溫味甜；它屬於脾、胃、腎經，含有糖、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素和維生素B2。具有健脾強筋、滋陰補腎、活血調血的功效。現代研究證明，板栗中的類胡蘿蔔素具有良好的抗氧化和防癌作用，還能降低膽固醇、防止血栓形成、抗衰老。栗子和豬蹄壹起燉，不僅是壹道美味佳肴，還有補腎健胃、滋陰養血、抗衰老、延年益壽等多種功效。冬天天氣冷也是很好的補品。栗子燉豬蹄好吃又好看。

兩人份的主料。

豬蹄1

10栗子

佐料

海帶適量

1/2湯匙醬油

八角形1

花椒1/2茶匙

肉桂1段

洋蔥1部分

生姜1小塊

料酒1/2湯匙

2湯匙植物油

山楂適量

步驟1

讓賣家將豬蹄切成大塊，回家後洗凈，用剪刀將栗子剪開，用微波爐或開水去皮備用，並備好所需調料，蔥切段，姜切片。

第二步:栗子燉豬蹄的做法

鍋中放水，將豬蹄焯壹下，撈出，洗凈，瀝幹水分。

第三步

鍋中放少許植物油，小火煸炒豬蹄，煸炒至變色，放入海中帶頭，將蔥、姜片、花椒、八角、桂皮切段，煸炒至香，再加入料酒、生抽、老抽。

栗子燉豬蹄插圖

加水沒過豬蹄，加幾片幹山楂，小火煨至豬蹄軟爛。

第五步

加入栗子繼續燉20分鐘左右，至栗子為面粉，加鹽調味。

第六步

栗子燉豬蹄的家常做法

如果還有很多湯，可以開大火收起來，直到湯變濃。

成品圖

烹飪訣竅

放入幹山楂後，更容易燉。

我家裏還有剩下的海鉛，可以順便放壹放。我沒必要放手。