這種飲食聽起來很科學，其實不然。目前，高蛋白低碳水化合物飲食對人體健康的長期影響尚不明確。但是，從肉類、雞蛋、奶酪等高蛋白食物中獲取大部分日常熱量，並不是壹個平衡的飲食計劃。妳可能會攝入過多的脂肪和膽固醇，這會增加妳患心臟病的風險。妳也可能因為水果和全谷物攝入不足導致膳食纖維缺乏而便秘。采用高蛋白低碳水化合物的飲食也可能會讓妳感到惡心、疲勞和虛弱。
另外，壹天攝入碳水化合物少於130克，會導致血酮體堆積。酮是脂肪代謝的中間產物。血液中酮體的堆積(酮癥)會導致大量尿酸，增加痛風和腎結石的風險。酮癥對孕婦、糖尿病患者和腎病患者尤其危險。此外，低碳水化合物的飲食在很長壹段時間內可以有明顯的效果，這也是這種飲食受歡迎的原因，但實際上，人們減肥的真正原因來自於體內的水分和肌肉。
高蛋白低碳水化合物飲食中的食物種類受到嚴格限制，熱量通常較低，所以采用這種飲食往往能讓妳在短時間內瘦下來。然而，滿足碳水化合物、蛋白質和脂肪每日推薦攝入量的飲食計劃也可以幫助妳減肥。而且，通過采取這種均衡飲食計劃，妳不需要禁食某些食物，也不會導致這些食物中重要營養成分的缺乏。