需要用到的食材：魷魚腿半斤以上，蒜苔壹小把，幹紅辣椒5個；青紅椒各1個，姜壹小塊，大蒜3瓣，澱粉2大勺左右，鹽適量。
第壹步，做這道菜之前，先把食材處理好，青紅椒清洗幹凈，切成段挖掉辣椒籽留作備用，將洋蔥洗幹凈切成長約4cm左右的洋蔥段，洗凈的姜、大蒜切成片，蔥切成段留作備用。
第二步，蒜苔洗幹凈後，放在案板上控去多余的水分，然後用刀切成長段。幹紅辣椒放在幹凈的熱水裏泡15分鐘左右。將泡過的辣椒用剪刀剪成的小段留作備用。
第三步，準備壹個幹凈的碗，碗裏倒入準備好的澱粉和少量的鹽。再倒入半杯的清水將澱粉和鹽攪拌均勻，直到澱粉呈現糊狀就可以了。
第四步，將買來的魷魚腿泡發後清洗幹凈，然後剪成長段，稍微瀝幹下水分。將剪好的魷魚腿裹上調好的澱粉糊。
第五步，起鍋燒油（比平時做菜的油可以稍微多壹點，因為要煎魷魚），油燒好以後將準備好的幹紅辣椒和蔥姜蒜下鍋爆香，爆香之後將幹紅辣椒和蔥姜蒜盛出來，把裹好澱粉的魷魚腿下鍋去煎。
第六步，魷魚腿表面的澱粉糊定型後，放入剛才盛出來的蔥姜和幹辣椒爆炒，炒出香味香味以後倒入蒜臺和青紅辣椒，再簡單煸炒幾下後放鹽調味，魷魚炒熟後就可以盛出來裝盤了，開始享用美味吧！