輕食蔬菜是煮和蒸都可以。
因為輕食指的不是某種特定的食品，而是壹種食物形態，主要是以涼拌，水煮，蒸的辦法經行烹制低脂肪，低油，低鹽並且具有高飽腹感的食品，追求的是在正常的飲食習慣下和壹定熱量的攝入，追求簡單，均衡健康的飲食習慣。
輕食演變成了壹種飲食理念，壹種追求飲食均衡、簡單、適量的生活習慣。輕食是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。果腹、止饑、分量不多，可說是輕食的原始概念，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單，接著發燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。
輕食的作用與功效
輕斷食對身體健康有利，比如它可以促進血液循環。發表在《上海中醫藥》雜誌上的研究指出，輕斷食有促進血液循環的作用，利於增強全身組織血氧供應。
大多數可以使體重降下來，還可以改善餐後和空腹的血糖水平。雖然有壹定好處，但是也會對自身產生壹定傷害，出現肥胖之後不可以只依靠輕斷食來進行減肥，否則很可能會引起身體營養不良，還會使抵抗力下降出現其他不良疾病，在適量吃東西的時候到戶外參加鍛煉，同樣能夠減輕體重。