1，卷選擇
如果只是偶爾想做簡單的菜，那麽可以考慮買壹個小型的獨立烤箱，可以烤壹些平面或者小而易做的食物。小烤箱的價格比大烤箱便宜很多。
2.選擇類型
電烤箱中使用的加熱元件通常分為三類:
(1)遠紅外管和應時發熱管，比較低檔，加熱速度慢，但是便宜。
(2)兩個遠紅外管加壹個石英管，這個加熱速度更快，當然價格也會上漲。
(3)有些高端烤箱會加壹個紫外線發熱管，可以直接消毒。
3、選擇電子溫控或機械溫控。
電子控溫肯定比機械控溫精確。有人說電子溫控容易壞，但選擇有質量的大品牌壹般不會錯。說實話，只要不是專業的商用烤箱，家用烤箱都會有壹定的溫差，所以建議大家準備壹個烤箱溫度計，壹個很便宜的小玩意，可能會省下妳無數盤餅幹蛋糕。
4.爐門的選擇
最好不要選擇單層玻璃門。單層玻璃隔熱效果差，會散發更多的熱量，會使爐門附近的溫度略低，導致食物受熱不均勻。建議妳選擇雙層或多層玻璃門的烤箱，隔熱效果更好，這樣烤箱內部受熱均勻，熟制出來的產品成熟度和顏色都比較均勻。而且門外溫度更低，更安全，更不容易燙傷。
5、應該有熱風
熱風是指加熱時烤箱內有熱風循環，幫助熱對流。如果妳在家烤雞烤鴨，會做風幹的果蔬，熱風的作用對妳有很大的幫助。烤壹些西點，比如杏仁餅的時候，熱風也可以讓加熱更均勻，從而提高成功率。需要註意的是，開啟熱風時，烤箱內的熱功率會增加，溫度設定比上下管加熱模式下低10-20度。
擴展數據:
註意力問題
1，烤箱預熱
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要時間。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘焙高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但是中等大小的烤箱壹般包含三層高度可以選擇。只要食譜中沒有規定上下火溫度，烤盤放在中層即可。如果上火溫度高，下火溫度低，除非烤箱的上下火溫度可以分別調節，壹般是上下火溫度相加除以二，然後烤盤就可以放在上層了，但還是要隨時註意表面是否燒焦。
3.避免燒傷
除了被加熱的烤箱內部溫度較高，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時，最好戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
參考資料:
百度百科-烤箱