東北有句話:壹個大金鏈的小手表，壹天三頓的小燒烤，壹個貂皮蒜，腰間掛著車鑰匙。這就是錦州人的生活。錦州人燒烤有壹個特點:什麽都可以燒烤，口味隨意。俗話說什麽都能烤，比如烤雞，烤雞頭，烤雞腳，牛肉串，烤雞脖子，烤鯰魚，烤羊肉串，烤蝦，烤牡蠣，烤扇貝，烤花生，烤土豆，烤茄子，烤羊眼。
錦州燒烤為什麽能征服四面八方的食客？前不久在錦州燒烤認識了壹個燒烤師傅。讓我們聽聽他的介紹。
1989年，惠師傅在錦州市古塔區漢口街擺了壹個路邊燒烤攤。當時他女兒剛出生，經濟壓力很大。下崗工人只能這樣做。當時外面下著雪，路邊都是食客。他說當時的場景真的很震撼，那種感覺再也找不回來了。他的燒烤攤開了30年。2005年，他去了央視。錦州燒烤最大的特點就是肉不腌制直接烤。錦州燒烤有五種基本調料:辣椒面、孜然、雞油、白面、蒜蓉辣醬，還有壹些中草藥，比如烤羊腿、烤羊排。只要在錦州吃燒烤，不管是大店還是小店的路邊攤，基本都沒有不好的味道。
大蒜辣椒醬是壹種常見的調味品。為什麽要用成品大蒜辣椒醬？因為這樣可以保持口感穩定。有些食材需要刷雞油，雞油是增加食材風味的基礎油。與豬油、植物油相比，更便宜，味道更香更持久。
燒烤材料中還有壹種獨特的調料。或許這就是錦州燒烤的核心技術，那麽什麽是白面粉呢？這種是用雞粉、胡椒粉、中草藥粉研磨而成的。我會試試看。有方便面調料的味道。它烤的羊肉串味道很特別，打嗝的時候有羊肉串的余味。
經過十幾年的發展，錦州燒烤聞名全遼寧。沈陽燒烤，齊齊哈爾燒烤，丹東燒烤，鞍山燒烤，海城燒烤，四平燒烤，九臺燒烤也不服氣，要來錦州砸場子。他們自己來錦州散步。當他們看到壹條街燒烤十家名店的場景，上百個品種，每壹種燒烤都是精品，每壹家都有自己的絕活。這時候大佬們已經驚呆了。
烤豆腐、烤花生、烤土豆、烤鯰魚、烤雞爪、烤雞頭都是不錯的項目。我估計每個需要壹個月。錦州燒烤的技術是壹門學問，講究“蘸、刷、攤、烤、翻”，教徒弟，餓師傅，回傅說。那是壹句老話。現在錦州燒烤的牌子被壹些外行人說的有點臭。希望更多的朋友能繼承這項技能，至少能有壹份事業。
東北原料豐富，燒烤不需要名廚，羊肉串成本低，人均價格低。兩三個人聚在壹起，100塊不到的小燒烤，於是燒烤攤遍布遼沈地區。每天晚上大家推杯換串。或許這就是錦州燒烤的魅力吧。
東北燒烤屬於遼寧錦州；
早在80年代初，燒烤從新疆、西北等地傳到中國時，就落戶錦州。那時候物質還很貧乏。人吃壹次肉，就和過年壹樣了。所以，燒烤在這個時候悄悄的來到了錦州人的身邊。
錦州燒烤，種類繁多；豬肉、雞肉、羊肉、牛肉都可以，羊肉串大小適中，肥瘦相間；肥而不膩，瘦而不柴。
錦州沿海地區盛產海鮮，各種海鮮自然是燒烤的好食材。魚蝦貝類新鮮，物美價廉，在燒烤師傅的努力下，壹頓美味的海鮮燒烤眨眼間呈現在妳面前。
後期各種蔬菜混著吃，只要市面上有的蔬菜都能烤，
錦州燒烤還包括各種家禽家畜商品，這是錦州燒烤的突出特點。雞肉的每壹部分都是燒烤所必需的。雞頭、雞頸、雞翅、雞爪、雞心、雞胗甚至雞皮都是最好的原料。雞頭從中間劈開，貼上鋼標，烤的讓人立馬想吃。
羊貨是用羊鞭、羊丸、羊蹄、羊眼做成的，鮮嫩可口。
烤魚、烤鴿子、鵪鶉、青蛙等。，只要見過能飛能爬能跑能跳的都可以烤。因為種類太多，就不壹壹展示了。
最後，歡迎各界朋友和世界各地的客人來錦州。歡迎來到錦州！
我去過東北三省的幾個地方，只能說說去過的地方。
先說齊齊哈爾。齊齊哈爾燒烤確實可以，但是羊肉串除了大以外，便宜，味道也很壹般。
沈陽的燒烤種類很多，但是沈陽本地人還是吃燒烤比較多，沈陽的燒烤和齊齊哈爾的不相上下。
大連的燒烤可以忽略。
營口最常見的燒烤是燒烤，但是味道沒有沈陽的好。
最後說說錦州燒烤。錦州燒烤起源於上世紀80年代初，是壹對新疆夫婦帶來的。這是純烤肉串。80年代中期，新疆人離開錦州，兩個錦州人扛著燒烤的大旗。當時，上海路金華街路口有兩個鐵棚。後來，壹家人搬到林西路，取名阿裏巴巴。為什麽我知道的這麽清楚？因為我父親打開了它。現在五六十歲的人應該還記得。錦州早期的燒烤以羊肉串為主，衍生了壹些其他品種，但種類很少。經過90年代和2000年以後的發展，錦州燒烤已經做出了自己的品牌，走出了錦州。錦州已經把燒烤變成了壹種產業，壹種文化。
希望錦州燒烤能繼續做強做大，遍布全國。
鶴崗燒烤最好吃！
黑龍江省齊齊哈爾市的燒烤最有名。中央壹號。廣播4臺和廣播13臺都已播出。
還有電影，西紅柿首富，都說過了。
吉林延吉燒烤最好吃，其他地方比延吉更他媽筐。
錦州的東北燒烤很好吃。那裏的攤主持有保證衛生的證書。壹走進燒烤街，遠遠就能聞到美食的味道。各種美食應有盡有。好吃，香脆，幹凈健康，服務壹流，不信妳就知道了！
妳不覺得問這個問題是在制造人民內部矛盾嗎？壹方水土，不要沒事找事！要問就問哪裏有好吃好吃的！
吉林琿春大川是我吃過最好吃的燒烤，別的地方都比不了。
遼寧錦州的燒烤是壹種非物質文化遺產。