1，壓餅
壓餅鐺是臨安人的叫法，老杭人稱這種小吃為“蔥花刺柏”，而這個名字的由來也與奸臣秦檜有關。傳說嶽飛被秦檜殺死後，百姓對秦檜恨之入骨，於是發明了這種小吃，讓秦檜在油鍋裏煎，放在鐵板上烤。後來，這種小吃逐漸成為經典早餐。
2、油墩果
油燉鍋是很多臨安人從小吃到大小吃的街邊小吃，屬於油炸食品。用壹個簡單的鐵皮包，加入面糊和餡料，放入油中炸，就成了美味的油墩果。油墩果裏有各種餡料，蘿蔔絲、白菜小筍、辣椒末、香菇末、幹青椒筍等。最常見的是蘿蔔絲。剛炸好的油墩果，外殼酥脆，滿嘴都是餡，非常好吃。
3、溪魚
小溪魚是臨安的特產，可以用來做各種好吃的。尤其是臨安周邊的壹些地方，溪流很多，所以隨處可見野生的溪流魚，用溪流魚做的各種美食，是這些地方農家樂的招牌菜。周末，邀請三兩個朋友去臨安郊區走壹趟，看看自然美景，嘗嘗野生小溪魚，絕對是個不錯的選擇。
4.臨安竹筍
臨安的竹筍遠近聞名，單吃的鮮筍就有20多種，尤其是天目鮮筍，因其殼薄、肉肥、色白嫩、味甜、香脆，是竹筍中的極品。由於特殊的地理和自然環境，臨安的竹筍比其他地方的竹筍更粗壯，更脆爽。臨安竹筍制成的各種美食，壹直是來臨安旅遊的遊客必備。
5.臨安山核桃
山核桃是臨安的特產之壹，其栽培已有500多年的歷史。來自臨安的肌肽以其粒圓、殼薄、果仁飽滿、酥脆可口的優良品質享譽海內外，深受人們喜愛。臨安人用山核桃做各種好吃的小吃，最有名的是核桃酥，被評為臨安十大小吃之壹。來臨安的朋友壹定要試試。
6、彰化刀節
昌化刀削面又稱刀削面湯，是臨安地區昌化不折不扣的特產。刀的切面上覆蓋了壹層時令蔬菜，根據顧客的口味烹制覆蓋(當地人叫澆頭)，既提高了觀賞性，又刺激了顧客的食欲。現在刀削面不僅在彰化很受歡迎，在臨安區的大街小巷都可以找到。
以上臨安的6種美食特產味道都很不錯。來臨安的朋友可以試試。相信妳也會喜歡這些臨安風味的。當然，臨安還有很多美食特產。請留言補充。
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