隨著科學的發展，人們在日常生活中引入了壹系列具有藝術魅力的花卉美食。白厚芳香的廣玉蘭花瓣搗碎用來做蛋糕，更是別有壹番風味。俗話說“玉蘭花花瓣加面粉糖煎更香”，新鮮的玉蘭花花瓣裹上面粉和糖，再煎成玉蘭花餅，配上紅豆沙，香甜可口。
享有“花中之王”美譽的牡丹花，肉做的多肉牡丹，色澤艷麗，新穎別致，是壹道上乘名菜。河南酒店曾多次用牡丹花招待外賓。梅花多為白色或紅色，或清澈，或芳香。俗話說“梅菜鮮，梅魚湯好。”梅花做成的梅子糕、梅子湯、梅子粥等食物，誘人可口。
芙蓉花用去核去蒂的豆腐熬制而成，紅白相間，宛如雪的光輝，故名夏雪糕，鮮美可口。被稱為“天下第壹香”、“花中皇後”的賴利說:“賴利用花燉豆腐，鮮香可口”，拿了十多朵賴利花，去掉。將蔥花和姜末翻炒，加入水、料酒、精鹽、醬油等。，將切成長方形的小塊豆腐倒入鍋中，燒開，小火煨8-10分鐘，然後放萊利花，味精少許，鍋微微轉動，鮮香可口。日常做飯時，摘幾朵茉莉花撒在蔬菜或湯上，既增添了美感，又能挑起食欲。
菊花的食物種類很多，花諺中提到的菊花食物也有很多，比如“炒菊花肉片，藥膳為寶”、“菊花魚片，火鍋菊花粥”、“菊花清香甘甜，做壹頓中西好飯”、“色拉油拌鮮菊花，鮮花瓣嫩西餐更好”、“菊花豆腐湯”，特別好吃？煮著喝菊花湯，比如蜂蜜，養生。“再比如菊花糕、臘肉菊花糕、菊花魚丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花水晶等。，都是飯局上的上品。用芙蓉花拌面做成的芙蓉花、炒芙蓉花，也是花宴上的佳肴；著名的芙蓉豆腐湯就是把它加到豆腐裏做成的。在福建汀州，人們常把芙蓉花拌在細面條裏，炒蔥花後，花形依稀存在，色、香、味俱全。梔子花泡過油，但還沒舉筷子就已經很有意思了。正如花諺所說，“炒梔子香，味美。“摘下來的新鮮梔子花，炒壹炒，只要加壹點鹽，又香又好吃。
玫瑰花的吃法有很多種。有壹些花卉諺語，如“玫瑰花香，所以做甜湯月餅”“玫瑰花香，人們喜歡巧做玫瑰花餅、玫瑰花餅”“玫瑰花用糖揉，帶餡的餅嘗起來鮮”“蔬菜裏加了玫瑰花汁，所以玫瑰花香鮮”“玫瑰花是玫瑰醬，多年後香不變”。玫瑰醬是用玫瑰、糖霜和烏木搗碎的。晾幹後，瓷罐的香味不會隨著年代而改變。
還有數不勝數的鮮花美食，如桂花雞、桂花鴨，其桂花裏脊味道不錯，桂花香味撲鼻，桂花糕桂花醬制作巧妙，蘭花火鍋獨具特色，火腿噸蘆薈擺在餐桌上美味可口，蘆薈營養豐富，巧妙做成四寶蘆薈湯，蓮子粥清香撲鼻，能滋潤面部，使之容光煥發，等等。
近年來，隨著人們對健康食品的關註和追求食品個性化的趨勢，花卉食品日益受到歡迎，具有很大的發展前景。中國八大菜系中，菊花的龍鳳骨(粵菜中蛇的代表)和魯菜中的桂花丸子。川菜中的蘭花雞絲、菊花肉片是成都“藥膳滋補館”在上世紀80年代推出的新產品，深受食客喜愛。近年來，飽受現代“文明病”困擾的歐美國家也興起了壹股吃花熱，並大聲提出“飲食回歸自然”的口號。在全國各地的餐館裏，家庭餐桌和菜單上都有許多花的影子。吃花之風經久不衰。