工藝:蒸
味道:辣
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
1蘿蔔、1香腸、2片生菜、半個紅辣椒、適量水澱粉、適量植物油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蒜和1湯匙辣椒醬。
烹飪步驟:
0.春季風雨少，體內水分容易通過出汗和呼吸流失，天氣多變，難以維持人體新陳代謝的平衡，容易導致生理功能失調。另壹方面，春季肝火旺盛，容易上火興奮，並伴有口幹、咽痛、便秘等上火現象。春天上火可以通過飲食調養，宜吃壹些清淡的時令新鮮蔬菜，如芥菜、苦菊等。適量吃壹些清熱去火的食物，如冬瓜、白蘿蔔等。
美味多汁的白蘿蔔不僅能行氣助消化，還能清熱生津，化痰。春天上火不妨吃白蘿蔔。從烹飪方法來說，煮和蒸是最健康的。蒸白蘿蔔無味。雖然健康，但是無味。我們從外形和口感上把普通的白蘿蔔變成餐桌上的壹道搶眼明星菜，既搶眼又能滿足挑剔的味蕾，還能吃得健康又健康。
材料裝配圖:
1.把白蘿蔔切成大小均勻的正方形，根據自己的喜好而定。
2.把筷子放在墊子上，縱橫切幾刀。
3.蘿蔔切塊，用清水浸泡10分鐘，去除蘿蔔的部分刺激性味道。
4.取出泡好的白蘿蔔，瀝幹水分，撒少許鹽腌制。
5.放入鍋中，燒開，大火蒸10~15分鐘，直到白蘿蔔變軟。
6.蒸蘿蔔的時候，先處理壹下食材。紅辣椒洗凈切丁，香腸切丁。
7.鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。
8.倒入紅椒丁和香腸，翻炒出香味。
9.加入不到半勺鹽，調味。
10.加壹勺老幹媽，這才是好吃的關鍵。
11.倒入水澱粉，把汁勾芡，濃濃的湯汁會滲透到蘿蔔花裏，這樣蘿蔔就更鮮美可口了。
12.拿生菜當葉子，上面放胡蘿蔔就行了，用手擺成圖案，上面放油炸的食材。
烹飪技巧:
白蘿蔔味甘、辛、涼，入肺、胃、腸；具有清熱生津、涼血止血、降氣和中、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效，蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。美味多汁的白蘿蔔不僅能行氣助消化，還能防治感冒。是春季最便宜有效的保健菜肴之壹。蘿蔔含有豐富的可溶性膳食纖維，可延緩食物吸收，減少餐後低血糖，改善血糖，促進腸道蠕動，預防便秘。