1，燒餅土家燒餅的主要成分是面粉。先用老面粉做，再用肉、蔥、辣椒等原料，混合在壹起做成橢圓形的餅，抹上醬油、芝麻等。，在瓦罐裏用木炭烤。烤出來的土家燒餅色澤金黃，外酥裏嫩。有兩種制作方法。
壹個是電烤，壹個是炭烤，味道不壹樣，讓人欲罷不能。
又叫掉渣燒餅、搖掉渣燒餅，因烘烤後外層酥脆，輕微震動即可掉渣而得名，有“中國披薩”之譽。土家燒餅是恩施地區的地方特色小吃之壹。
土家燒餅——地址:土橋壩金連花左側
推薦理由:第壹口沒有肉，但是蓬松的面包帶來的香味讓人說不下去。越吃越過癮。即使沒有肉，這種發酵面條也很棒。
其他推薦——建始薛派:在航空花園路口
2.油香Er恩施的油香Er，米漿註入油香Er瓢。當米漿完全淹沒瓢底時，加入鮮肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等。作為餡料，然後在上面倒壹層薄薄的米漿，然後開始下鍋炒。油味餡料看個人口味。愛吃雞蛋的人也可以在餡料上打壹個生雞蛋。據說炸的油很好吃。
油香外嫩，香脆可口。恩施人早餐經常吃這個，即使是中午也吃不飽。可以坐在飯桌上，用面條，豆漿之類的慢慢享用。趕時間的人也可以在紙裏邊走邊吃。但因為是油炸食品，所以吃的時候要註意油香味滲出的油滴。
有香兒-地址:人民路原印刷廠對面巷子。
推薦理由:原來兩塊錢的油陷也要五塊錢，但是肉還是壹如既往的紮實。第壹口就能嘗到肉的美味。攤主樂了，妳可能找遍大街小巷也找不到這麽便宜的早餐了！
其他推薦——人民路二街對面(只在晚上開門的夜市)
3.豆皮平鍋上薄油，面糊滑出專用漏鬥，邊緣微翹。出鍋的豆皮不像面條那麽滑，但有壹些粗實的口感，還有壹些糧食的香味。制作豆皮的主要原料是大米和土豆澱粉，綠豆皮(菜豆皮)和玉米豆皮都需要相應的原料。做好的豆皮可以水煮，也可以油炸，通常配以雞鴨魚肉、肉類、蔬菜等。，口感軟滑，回味無窮。
豆皮-地址:民俗博物館旁邊
推薦理由:有很多口味可以選擇。味道如何？不是很驚艷，但是保證妳會玩得很開心。嘴裏有軟軟的糯米飯，還有各種各樣的拌菜。如果壹口吞下，壹碗會讓人有飽腹感。
4.格格恩施人的格格是小籠蒸肉，恩施人總是在太早的時候點壹份。做法是將土豆片鋪上裹著粉的排骨、羊肉或肥腸，撒上少許香油，放入蒸籠蒸熟。
輔以精鹽、清油、胡椒、大蒜、生姜等。，並與紅辣椒粉混合。蒸籠像寶塔壹樣壹層壹層立在鍋裏，壹疊十幾格。火壹蒸，伴隨著蒸的熱度，香味也散發出來。咬壹口，麻辣適口，醇厚親切，鮮而不膩，嫩而不嫩。
認識的和不認識的都喜歡圍著桌子，吃個“格格”，喝幾口玉米酒。不著邊際的話題灑脫，妳總能制造笑點。這種氛圍，就是這個仙居之都的獨特魅力。
格格-地址:金豐園第壹水廠對面。