廣東壹直有兩個神器，壹個是“廣東三寶”之首的新會陳皮，壹個是素有“南參”之稱的化州柑。化州橙又名化橘紅，是廣州十大名藥之壹，為化州獨有。所以自古以來就有“壹枚抵壹枚金”的說法，備受推崇。
明清時期，被列為宮廷貢品；2007年，化橘紅被國家批準為地理標誌保護產品，2011也被批準為“廣東省非物質文化遺產”，2019年入選中國農業品牌目錄，榮譽巨大。化州橙的優良品質歸功於化州獨特的自然環境，這裏的土壤以酸性紅壤土為主。
化州橙的外觀特征
常綠小喬木，高約3-3.5米。枝粗斜，幼枝密被柔毛，有微小針葉。葉互生；葉柄的小葉呈倒心形；有毛，特別是在主脈和小葉的邊緣；葉長圓形，長8-13cm，寬3-6cm，先端圓形或微凹，基部鈍，邊緣淺波狀，兩側具柔毛葉脈。葉子又厚又軟。花很香，單生或腋生。
花萼4裂；花瓣白色，長方形；雄蕊20-25枚；子房圓形，花柱柱狀，柱頭巨大。果實圓形或略扁，壹般高10-15cm，寬11-13cm，檸檬黃，油室大而明顯，幼果密被白色絨毛；果實頂端圓鈍，頂端凹陷，花梗四周略成脊狀。
果皮不易剝落，厚約2厘米；蒴果有16瓣，中柱飽滿，果肉淡黃色，汁胞長梭形，味酸。80多粒種子，扁圓形，淺紫色。三月開花。結果期為8-9月。
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