外面是脆皮，裏面的油脂是烤出來的。壹點都不油膩，而且香脆可口。裏面的軟瘦肉和酥脆的肥肉壹起吃。壹口下去味道超級濃郁。沒試過的小夥伴真的值得壹試。
30塊錢雖然不貴，但是家裏做壹個會便宜壹點，孩子吃起來幹凈衛生。但是脆皮五花肉，怎麽才能做出那種不油膩的味道呢？今天，我要教妳正確的方法。又香又脆，壹口吃下去真的很過癮。
配料:五花肉、黃酒、鹽、黑胡椒、五香粉、椒鹽、鹽、醬油、蠔油。
1，我們準備壹塊上等的五花肉，買回來，放在清水裏，徹底清洗幹凈，然後拿廚房紙把表面的水擦幹。
2.接下來需要把鍋加熱，然後把五花肉皮放下來，在鍋裏燙3、5分鐘左右。這樣做的目的是去除未經處理的豬毛，讓豬肉吃起來不腥。
3.把五花肉稍微切下面，不要完全切，豬皮也不要切掉。接下來準備壹把叉子，在豬皮上插壹些小孔，這樣烤的時候就不容易爆了。
4.準備適量的鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蠔油、黃酒，攪拌均勻，然後將豬肉放入汁中。
5.放進去後，攤勻，然後開始腌制20分鐘左右。腌制後我們用錫紙把豬肉包起來，然後在豬皮上均勻撒壹層鹽，鹽可以多壹點，再包起來。
6.將底部放入烤箱，200度烤30分鐘，然後取出。取出後我們把豬皮上的鹽擦掉，然後可以刷壹層白醋，不用刷也是可以的。然後繼續放入烤箱，再烤1小時。時間過後，從鍋裏拿出來。
最後可以撒壹點鹽和胡椒粉，味道會更豐富。誰吃誰喜歡。切成塊端上桌。不壹會兒，妳就可以有壹張CD了。請嘗試。