食材：黃瓜壹根，腐竹壹塊，蒜頭，鹽，香油，油辣子，醋，生抽
具體做法：
1.腐竹提早壹小時上下泡開。泡開開後綽水再過涼白開水。
2.絲瓜和腐竹都切完預留，並切完蒜泥。
3.把絲瓜，腐竹，蒜泥放入器皿裏。
4.增加適當鹽，生抽，醋，香油，油辣子拌勻。
5.放冰箱三十分鐘上下口味更好。
二、麻汁拌長豆角原材料:鮮長豆角五兩麻醬二兩精鹽五錢雞精十粒麻椒油五錢生姜沫三錢
具體作法：把長豆角腿抽筋，斷裂，洗幹凈，在沸水鍋中焯熟，後用冷水泡浸，撈起來控去水，放到調盤內。再把麻醬用涼白開調成粘稠，把麻椒油燒開，添加精鹽，雞精，生姜沫澆在長豆角上，拌勻就可以擺盤。
三、涼拌萵筍絲食材：
萵筍400g、 色拉油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、味精適量、紅椒絲10g
具體做法：
1.將萵筍去皮切絲
2.將切好的絲放入到涼開水（最好加幾塊冰塊的）浸泡15分鐘
3.將紅椒切成細細的絲備用
4.泡好的萵筍絲撈出控幹水分放入盆中，加上紅椒絲、鹽、糖、少許味精
5.將炒鍋上火加入少許食用油，燒熱後下入幾粒花椒，炸出香味，顏色變深後關火，撈出花椒粒丟棄不用
6.加入花椒油攪拌均勻，立即食用
四、五香花生米原材料:花生仁壹斤精鹽壹兩麻椒壹錢大料壹錢肉豆蔻半錢姜三片
具體作法：將花生仁揀凈，用溫水泡在盆內約兩小時，鍋內放水約二，三斤容易上火，放入鹽，麻椒，大料，肉豆蔻，姜，添加花生仁煮開，連湯倒進盆中，吃時撈起來盛盤便可做成。
五、拌金針菇食物：
金針菇，芝麻油，鹽，味精，醋，生抽醬油，香萊
具體做法：
1.金針菇切除根處，清洗，掰成壹小撮壹小撮的。
2.水開後，焯熟水。
3.將金針菇焯熟後，撈到菜盤裏，預留。
4.將鹽，味精，醋，生抽醬油，芝麻油，香萊倒到金針菇裏。
5.鍋中油燒開。
6.將油略微學會放下，淋在金針菇上拌勻就可以。