這是我做烘焙的幾年中唯壹用的蛋撻配方，始終沒有變過！很多人買了烤箱也不會操作和使用，壹起分享壹下也希望可以幫到需要的人，畢竟用什麽品牌和型號烤箱的人都有！
用料?
撻皮? 15個?
牛奶? 100克?
淡奶油? 100克?
蛋黃? 4個?
煉乳? 35克?
卡夫芝士粉? 適量（沒有可以省略）?
白砂糖? 40～50克?
蛋撻的做法?
1將牛奶，淡奶油，煉乳，白砂糖，卡夫芝士粉放入奶鍋中！燃氣竈開小火加熱，煮到稍微要開的時候關火！
?
2蛋白和蛋黃分離，將4個蛋黃攪拌均勻備用！
?
?
3煮好的奶油液，放涼！直到摸上去不熱為止！
4再將蛋黃加入到奶油液中攪拌均勻！
5攪拌好的蛋撻液壹定要過壹遍篩，為了保證蛋撻液的細膩！再倒入蛋撻皮中，倒8分滿即可！
6這次我用的是林內進口的嵌入式電烤箱RBO-7MSO進行烘烤的！烤箱要提前預熱好，預熱好以後將蛋撻放入烤箱的中層烘烤！
7我用的溫度是林內烤箱上顯示的150度和200度之間的壹檔，烘烤模式選的是後排式熱風循環加熱，如圖片中的旋轉鍵所指即可操作很簡單！
8後排式熱風循環檔，烤的蛋撻不會把蛋撻烤焦，烤好的蛋撻會非常嫩！
9我用林內嵌入式電烤箱RBO-7MSO烘烤的蛋撻時間是35分鐘！僅限是這款烤箱的時間和溫度！
10即使烤了35分鐘，蛋撻也不會被烤焦，並且顏色依然很棒啊！
小貼士
我寫的這個菜譜的溫度和時間僅限於使用林內嵌入式電烤箱RBO-7MSO型！如果妳不是用這款烤箱，烤35分鐘蛋撻肯定會糊掉了！
其他烤箱可以選擇上下火加熱，200度烤20分鐘，當然還是要結合自己的烤箱溫度來操作！