原材料：馬鈴薯200g紅尖椒5個，麻椒1/2茶勺、涼白開水2茶勺，油15g、食鹽1/2茶勺、黑胡椒粉適當、白砂糖10g、白米醋15g作法：1馬鈴薯刮去皮洗幹凈後切成細絲，切成小塊的炒土豆絲用溫水清洗除掉木薯澱粉。炒土豆絲入熱水鍋綽水，撈起來用冷水清洗，過了涼白開水後瀝幹水分預留2整潔小盤子裏倒進2茶勺涼白開水、白米醋、加入食鹽、白砂糖攪拌勾調成酸清甜味汁3紅尖椒洗幹凈後切割成斜段。炒菜鍋裏放入油放進花椒粒辣椒段，文火炒成香辣味後撈起來花椒粒與辣椒段4把香辣油分熟淋在炒土豆絲上，翻拌5澆入炒好的酸辣味汁6撒進碾磨成細砂的黑胡椒粉，翻拌7黑胡椒粉炒土豆絲都做好了，大夥兒壹起享用吧。
麻辣豆腐燒牛肉原材料：牛腱250克，豆腐200克。調味品：豆瓣網、泡海椒、刀口辣椒、蕃薯粉、大蒜、蔥段、花椒粉、鹽、味精、雞精、骨湯、水澱粉、菜籽油各適當。制作方法：1.把牛腱切成小塊，在熱水鍋中汆壹水時，撈起來沖幹凈；另把豆腐也切成小塊。2.凈鍋中放菜油熱，下牛腩塊爆鍋香之後，先倒入蕃薯粉、大蒜、豆瓣網和泡海椒炒出香味，再倒入刀口辣椒壹起稍炒，摻進適當骨湯並加鹽，改文火煨至牛腩塊軟熟時，把豆腐裝進去燒進味，加味精、雞精完用水澱粉炒糖色，出鍋擺盤上灑花椒粉和蔥段既成。
紅燒肉食物：帶皮五花肉500g，蔥、姜壹塊，八角，桂丁，良姜，老冰糖，老抽王10ml，生抽醬油40ml。作法：1.五花肉清洗，弄成2cm厚為的塊，放進水裏面，添加10ml米酒泡浸10min。2.將五花肉連水壹起放入鍋中，煮開後焯2min，撈起來。3.鍋不加點油，放進五花肉，平底鍋煎至變黃，至冒油，把肉撥至壹邊，放進姜蒜熗鍋。4.加生抽醬油、老抽王，炒勻，添加沸水，未過肉，添加八角、桂丁、良姜，火燒5min，轉小火燉1鐘頭，收汁就可以。