1高中生早餐吃什麽，早餐吃什麽是很多家長關心的問題。最近有專家指出，牛奶和雞蛋是高三學生早餐的最佳選擇。
牛奶是營養最全面、最容易被人體吸收的食物之壹。它含有多種提高人體免疫力的抗體，在人體必需的各種營養素中獨樹壹幟。第二次世界大戰後，日本實施了各種政策，其中包括要求兒童每天喝壹杯牛奶。壹杯牛奶強了壹個民族，現在日本人無論是身高還是體質都有了很大的提高。據統計，目前世界人均牛奶消費量為102kg，發達國家為300kg，發展中國家為30kg以上，中國僅為66kg。中國人均牛奶消費量太少，甚至影響了中國人體質和素質的提高。
雞蛋是壹個年輕生命的起源，富含生命所需的所有營養物質和活性物質。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白原、卵磷脂、維生素A1、B2、B6、D、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、矽等礦物質。其可食部分16%為脂肪，蛋黃中脂肪較多，約占1/3。這種脂肪以乳化狀態存在於蛋黃中，和牛奶壹樣有利於身體的消化吸收，其中壹半以上是卵磷脂、膽固醇和卵黃蛋白，對神經系統和身體的發育大有裨益。
正是由於牛奶和雞蛋具有如此優良而全面的營養特性，我國壹些營養學家和畜牧專家對改善早餐膳食成分的問題進行了探討，壹致認為，目前畜禽及其加工產品日益豐富，改善早餐膳食成分的條件已經具備。為此，專家指出，營養早餐應以牛奶和雞蛋為主要內容，逐步走向各種營養素合理搭配的膳食結構。
主要是牛奶和雞蛋，但是也要註意壹些問題。如果早上只喝牛奶，空腹時腸道蠕動很快，營養往往吸收得太晚，就會“沖進”大腸，走過場。所以早上喝奶前最好吃壹點固體食物，讓奶在胃腸道停留的時間更長。還應該吃壹些維生素C比較多的蔬菜或者水果，對彌補維生素C有很大的好處，另外雞蛋和大豆的蛋白質不同，壹起吃可以起到營養互補的作用，所以早餐喝點豆漿也有利於身體健康。有些人害怕吃太多雞蛋會增加膽固醇，但對於健康人來說，每天吃2-3個雞蛋是絕對有益無害的。
早餐首選牛奶雞蛋，但也要吃壹些開胃的粥、好吃的面、耐饑的硬食、新鮮的水果蔬菜等。
1高中生推薦食譜1
早餐:牛奶250ml，面包(面粉)200g，煮雞蛋50g。
午餐:米飯(粳米200克)、香菇炒肉片(鮮香菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、雞蛋清、味精)、炒菜(蔬菜200克、植物油5克、味精、鹽)。
晚餐:饅頭(150克面粉)、百合蝦(50克蝦、25克胡蘿蔔、25克甜椒、5克植物油、百合、澱粉、味精、鹽)、牛肉湯(50克白菜、50克豆腐幹、50克胡蘿蔔、50克土豆、50克牛肉、5克植物油)。
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食譜2
早餐:小米粥(小米100g)，牛奶250ml，荷包蛋(雞蛋50g)。
午餐:米飯(粳米150g)、魚絲三條(瘦肉50g、胡蘿蔔50g、土豆100g、植物油5g、姜絲、泡椒、醬油、醋、糖、味精、鹽)、香菇炒青菜(綠葉菜200g、香菇50g、鹽適量)。
晚餐:金銀卷(面粉100g，玉米粉100g，芝麻醬，鹽)，清蒸鮮魚(各種鮮魚150g，植物油5g，蔥，姜絲，鹽)，蒜菊(菊花)。
註意:高中生早餐應多吃全麥面包、饅頭、稀飯、雜糧、豆漿、脫脂奶、雞蛋、果蔬，少吃油條、漢堡、蛋糕、餅幹、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、軟飲料等。