用材：雞珍；孜然粉；辣椒面；蔥蒜；米酒；鹽作法：1、雞珍清洗切成片2、蔥蒜切完預留3、進行爆香蔥蒜4、雞珍入鍋迅速煸炒放少許米酒5、添加孜然粉最愛吃的建議多加些6、添加辣椒面7、炒成沒水份幹才行添加鹽適量雞精留意要常滾動防止焦掉。
醬香茶樹菇炒牛肉原材料：茶樹菇、牛羊肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、大蔥、姜、蒜、糖、鹽、耗油、老抽王、白胡椒粉、米酒、水澱粉、醬油做法1、牛羊肉、青紅辣椒、大蔥、姜、紅蔥頭所有清洗切成絲，茶樹菇清洗濾幹，牛羊肉添加少量白胡椒粉、鹽、水澱粉、油腌漬5min。2、鍋中給油約500ml，低火加溫至200℃上下（油位冒青煙）把濾幹水的茶樹菇裝進去炸1min，茶樹菇炸半做起鍋濾油器預留。
3、鍋內火少量油，放進姜、蒜、紅蔥頭、蔥根文火炒香，放進腌制好的牛肉絲、少量生抽、米酒走紅煸炒至5分熟。4、添加濾稀油的茶樹菇走紅煸炒兩下，轉文火添加少量生抽、耗油、鹽、老抽王調料，走紅再次煸炒40秒，添加青紅椒絲、冬茹煸炒30秒就可以。
香菇油菜食物：油麥菜10棵，平菇5朵調料：鹽3克，生抽5克，白砂糖5克，芡粉適當，味精少量作法：1、油麥菜擇清洗幹凈，瀝幹水分預留；平菇用清水泡開，去蒂，擠幹水，切成小丁預留2、炒菜鍋燒開，倒進油熱，放進油麥菜，加壹點兒鹽，炒過後盛出3、炒菜鍋再度燒開，放進油燒沸五成熱，放進香菇丁，勤煸炒，但不用害怕麻辣幹鍋而加水，平菇會逐漸炒成水分4、隨後放鹽、生抽、白砂糖煸炒至熟，嗅到平菇獨有的香味後，添加水澱粉勾芡，再倒入味精調料，最終放進炒完的油菜子炒勻就可以。