壹、紅燒豬蹄好吃，方法簡單。
想做紅燒豬蹄，首先要準備壹只帶筋的豬蹄。買豬蹄的時候壹定要請別人清洗上面的毛，不然家裏很難清洗幹凈。然後準備生抽，老抽，適量冰糖，蔥，姜，蒜。最後將豬蹄放入水中煮熟，用冷水清洗幹凈後裝盤待用。將蔥、姜、蒜切片，出鍋熱油，加入適量冰糖炒至紅色，然後放入豬蹄翻炒均勻，放入蔥、姜、蒜翻炒至香，再放入生抽、老抽、食用鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻，加入適量水大火燒開，再小火煨壹小時出鍋。
第二，也可以和黃豆壹起煮，煮出來的豬蹄很絲滑。
先把黃豆提前壹晚泡在冷水裏，這樣第二天就好熟了。將豬蹄用水煮熟，用清水洗凈。蔥姜蒜切段備用，準備適量冰糖。
鍋燒開，放入食用油，油溫七成熱時，放入適量冰糖使其呈糖色，然後放入豬蹄翻炒，依次放入蔥、姜、蒜、生抽、老抽，繼續翻炒，加水燜半小時，再放入泡好的黃豆，中火燜半小時，放入適量食用鹽、雞精調味，出鍋。
第三，不愛吃紅燒肉的朋友也可以嘗試吃幹凈的豬蹄。
紅燒豬蹄吃多了會變得很油膩，所以邊肖推薦吃幹凈的豬蹄。該方法特別簡單。將清洗幹凈的豬蹄直接放入高壓鍋中，加入適量的水和食用鹽燉40分鐘，然後出鍋。上菜前撒上小米蔥，很好吃。