茄科植物，如青椒、彩椒、胡椒、番茄和茄子都含有微量的尼古丁，這有助於預防帕金森病。(圖片/摘自《美國每日醫學》)據《美國醫學日報》網站報道，美國華盛頓大學發表在《神經病學雜誌》上的研究報告指出，過去有相關調查發現，吸煙者患帕金森病的比例較低，但影響因素並未明確闡明；在這項研究中，490名帕金森病患者被邀請作為實驗組，並與對照組的644人在飲食和吸煙習慣方面進行比較。
在研究結果中，壹般蔬果的攝入不會影響帕金森病的概率，但發現壹周攝入兩次及以上茄科蔬菜，尤其是青椒、彩椒的患者比例下降了30%。
大腦中的尼古丁多巴胺
帕金森病也屬於癡呆的範疇，是壹種中樞神經系統的慢性退行性疾病，因為大腦不能產生足夠的多巴胺，導致各種身體活動障礙。尼古丁可以* * *大腦中樞神經系統，增加大腦中多巴胺的含量，所以對預防帕金森病有壹定的作用。但是，專家不建議人們從香煙中獲取尼古丁，因為吸煙帶來的負面危害更大。
青椒、番茄、茄子富含生物堿。
茄科植物，如青椒、彩椒、辣椒、番茄、茄子等都含有生物堿，根據生物堿的含量可分為食用蔬菜或藥用植物。專家指出，每周食用2-4次茄科植物是最健康的食用方式，辣椒類蔬菜中的尼古丁含量沒有香煙那麽多，因此不必擔心過量食用會有中毒或成癮的危險。