家用小烤箱食譜大全
1.烤全雞
材料:整雞、50毫升料酒、2湯匙鹽、1茶匙花椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1/4個檸檬、30毫升醬油、3個八角、5克孜然、適量幹辣椒、適量姜汁、適量蒜末、適量蜂蜜。
雞爪剁掉，去內臟，洗凈瀝幹，雞塊內外抹鹽。在壹個大小合適的盆裏攪拌紙漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、幹辣椒(根據個人喜好)混合均勻，抹在雞肉上，腌制1~2小時後將雞肉翻面，再腌制1~2小時左右。腌制時間可以長壹點，時間允許的話可以放冰箱腌制壹晚。
在腌制好的雞肚子裏填入蔥結、蔥、姜片等。用牙簽封住雞肚子的開口。
把雞串在轉軸上，註意雞的重心，避免旋轉時受熱不均。刷上腌料，用錫紙包好翅尖和腿尖。
175℃烤20分鐘後取出，刷上烤肉醬，放入烤箱。150℃烤40分鐘，用竹簽戳壹下，沒血只有油水就好了。最後在雞肉上刷上蜂蜜，烤5分鐘。
2.烤紅薯
材料:新鮮紅薯幾個，個頭均勻，保鮮膜適量。
紅薯洗凈，瀝幹水分，放入微波爐中，蓋上保鮮膜，翻面加熱6分鐘，烤至七八成熟，取出。取出後放入250℃的烤箱中烤約15分鐘，烤熟後取出。