雞蛋羹的做法:儲備食物:雞蛋2個，金針菇1個，香菇3個，黃瓜1根，食用鹽少量，蔥少量，醬油1大勺，白胡椒壹小勺；制造工藝
第壹步，切掉金針菇的根部，撕下金針菇的手，用鹽水浸泡壹會兒，用手洗幹凈，瀝幹水分備用，黃瓜切成略薄的片，香菇事先用鹽水浸泡去除雜質，擠出水分；
第二步是把蘑菇的根部去掉，切成片。小蔥壹段斜著切片，姜片也要切片。炒鍋加入少量植物油，燒開後將姜片、蔥片倒入炒鍋，小炒鍋便香了。
第三步，放入蘑菇和金針菇，炒至變軟，放入食用鹽、白胡椒和醬油，翻炒均勻，放入壹碗涼水將其煮沸，同時放入黃瓜片，煮壹會兒；
第四步:將雞蛋打入碗中，用筷子分散，直到發生狗。蘑菇湯煮到5分鐘時，將蛋液倒入鍋中，不要攪拌，待蛋液煮至凝固；
第五步顯示湯煮好了，關火，撒點小蔥在上面做裝飾，起鍋。我總結壹下:我堅信很多人都聽說過“冬吃蘿蔔夏吃姜”，但很少有人知道這句話的後半句“壹年四季都喝蘑菇湯”，意思是無論哪個季節喝蘑菇湯都會有很好的效果。雖然是葷菜，但是各種菌類的組合營養豐富。我會用蘑菇做蘑菇湯。
金針菇，當然還有海鮮菇和香菇可以搭配，各種搭配的整體味道和意義都很好吃。這種滋補湯在冬季至日和節氣中有很多好處，而且營養豐富，溫暖身體。我們家冬天會每三周喝壹次。
烹飪小貼士:金針菇和香菇提前用鹽水浸泡壹會，可以幫助去除附著在表面的雜質，吃起來更幹凈衛生。金針菇掰成小塊，香菇切成較薄的片，配合黃瓜片可以提味。當然，不是很喜歡也可以不放。