材料:大米200g，1個南瓜，蝦20只，香菇適量，蔥2根。
輔料:蠔油1勺，料酒1勺，鹽1勺，食用油適量。
步驟:
1，大米淘洗幹凈，講究優質大米很幹凈，淘洗壹次就好，不用反復淘洗，否則很容易失去表面的維生素B族，失去營養價值。我用的大米很新鮮。脫殼後8小時內充滿氮氣，幾乎不用淘洗。
2.比正常的燴飯少放點水，電飯煲就開始燴飯了。
3.蝦解凍洗凈，用少許鹽料酒腌制片刻。
4.香菇洗凈，用開水浸泡。
5.將南瓜去皮，去瓤，洗凈，切成相對較大的丁。
6.把泡好的香菇換成刀。泡蘑菇的水不要倒掉。放在壹邊。
7.在油鍋裏煸炒南瓜。
8.把南瓜拉過來，把腌制好的蝦仁放在中間，煎到蝦仁變色。
9.炒蘑菇。
10，加入壹湯匙蠔油。我用的蠔油裏有大蒜，所以我沒有用大蒜炒鍋。
11，加壹勺料酒去腥去味。
12，加點香菇泡水，
13，最後加鹽調味炒勻。
14.當米飯還有5分熟的時候，加入炸好的蝦南瓜，蓋上蓋子繼續燉5分鐘，直到燉的程序結束。
15，打開鍋蓋，用鍋鏟將燜飯和蝦仁南瓜拌在壹起，表面撒上蔥花，壹碗香噴噴的燜飯就做好了。南瓜軟糯，蝦Q彈，米飯顆粒分明，特別香。