鍋肉
裏脊肉切片加入半勺鹽、胡椒粉、料酒，抓蔥、姜，腌制10分鐘，加入七星豆澱粉和水，靜置半小時，然後把肉片倒在面上，裹在鍋裏，在鍋裏炸至凝固，油溫升高後炸壹次，把鍋裏的油倒入醬汁，燒開，鍋裏放入配菜和豬肉，翻炒均勻，至脆而嫩。
可樂雞翅
加入1大勺料酒，將姜片腌制10分鐘，煎至金黃，姜蒜加入半瓶可樂，加入2大勺生抽和半勺蠔油和年糕。
辣雞丁[用雞丁和辣椒烹制的壹道中國菜的名稱]
雞胸肉切丁，加入姜末，壹勺料酒，壹勺生抽，1勺生抽，少許鹽，胡椒粉，澱粉，腌制半小時均勻，放入熱油中雞丁，炸至金黃，取出。蓋上鍋蓋，防止油濺到自己身上。等油溫稍微上升壹點大概七八分鐘後，再炸。顏色較深後，取出底油，加入蒜末和胡椒粉。
辣雞爪
兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺老抽，拌勻，蒜片放入油中翻炒，雞爪翻炒上色，炒出醬汁，加水沒過雞爪，中火燉20分鐘。
糖醋炒肉絲
準備壹勺醬油，壹勺澱粉，半勺料酒腌制肉絲。拌魚香醬:生抽2大勺，醋2大勺，白糖2大勺，蠔油1大勺，澱粉1大勺，紅豆沙1大勺，放入半碗水中攪拌均勻，將肉絲放入油中煸炒至熟，盛出。炒大蒜，青椒和胡蘿蔔。
糖醋排骨
兩勺生抽，壹勺料酒，壹勺老抽，三勺醋，壹勺白糖，攪拌均勻備用，將排骨用冷水撈出，加入蔥姜料酒汙水，鍋中放少許油，放入冰糖煮糖色，放入排骨翻炒出粉色，倒入醬汁翻炒均勻， 加入蔥姜切片和開水，小火煨40分鐘，大火收汁出鍋，撒上白芝麻。
紅燒豬蹄
將豬蹄放入冷水中，加入蔥姜料酒，焯壹下，撈出油，將冰糖放入小火中，倒入豬蹄，翻炒均勻，加入所有調料。1.加入三勺生抽、壹勺蠔油、壹勺料酒和兩勺老抽，翻炒均勻，加入開水至豬蹄小火煮約1小時，大火收汁。
老虎青椒
兩勺醬油，壹勺醋，半勺生抽，壹勺澱粉，壹勺白糖，半碗清水，攪拌均勻，放入辣椒炒虎皮，放入壹勺老幹媽炒醬，放入辣椒炒勻，倒入醬料煮至粘稠，出鍋。