幹鍋蝦健康功效：
蝦：補腎壯陽、托毒、護肝
土豆：和胃、解毒、消腫
大蔥：通陽、解毒、活血
食材用料：
蝦、土豆、大蔥、青椒、黑豆腐、幹辣椒、蒜2個、姜1個、花椒1勺；
菜譜做法：
1.備料:蔥，芹菜切段，黑豆腐，幹辣椒切開，姜蒜用菜刀拍開，切壹下，香辣醬，把蝦從背部用小刀割開，從尾巴第二個往頭上割會比較容易，洗幹凈後，用鹽巴，醬油，料酒揉在壹起（十分鐘）放好待用。
2.將煮好的土豆放入鍋中開始炸土豆，炸的外表看起來像薯條後，撈起土豆。
3.再把蝦放下去，炸好之後撈起來（背後割開是為了方便入味跟挑背部的屎）。
4.加入除了土豆以外的所有菜，炒壹會兒然後撈起來。
5.重新倒油，油開之後，關成小火，放入三小勺香辣醬，開始炒料，炒壹分鐘後，把幹辣椒，姜，蒜，花椒，全部下鍋，再炒。
6.兩個壹起下鍋，開大火炒。
7.放鹽巴，味精，雞精，醬油，幹鍋味道比較重，大家適量吧，味道放重壹點，不然不入味，醬油提色作用，主要還是自己要嘗，味道重點，別舍不得放料，適量適量。
8.然後，出鍋啦！
2.豬蹄火鍋原料與做法：
原料：
豬蹄兩只、?甜玉米壹只、?薏仁米、?綠豆各壹小把、紅棗8枚、火腿兩片、八角三粒、花椒十幾粒、?草果壹粒、豆蔻壹粒、?香葉壹片、姜壹節、蔥壹節、黃酒1/3小碗、鹽適量。
做法：
1、豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。
2、邊上另備壹?砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、?豆蔻、?香葉、姜片，放入材料包裏。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入?砂鍋中，同時放入材料包、?薏仁米、?綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉壹個半小時。
4、?甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。
5、蹄花蘸料：蔥末、姜末、蒜末、香菜末、?老幹媽?豆豉辣醬兩勺、糖壹小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。