福鼎有哪些特色小吃？

1.魚丸，福州著名的風味小吃。壹般將鰻魚、鯖魚等魚搗成泥糊，拌以優質土豆粉為皮，夾以瘦肉、蝦仁，揉成丸子。煮好後浸泡在鮮美的湯汁中，加入蔥花，浮在湯面上，稱為“七星魚丸”。以色澤潔白、質有彈性、肉餡疏松、口感爽口而聞名。除了店鋪銷售，還有街頭小販用勺子敲打小碗招攬顧客。作為當地的特產，外國人來蓉往往喜歡品嘗魚丸。2.太平燕的皮是用瘦豬後腿做的，去掉筋和骨膜，切成細條，用木杵搗成糊狀，慢慢加入細孔絲過篩的土豆粉和適量的水，反復攪拌，不斷壓勻，初步形成硬坯，再放在板條上，卷成薄片。塗上薄薄的壹層土豆粉，折疊起來，稍微晾幹，做成新鮮的燕子皮。繼續把曬幹的燕子皮曬幹，長期存放壹年壹般不會壞。餡料前，用刀將燕子皮切成兩寸左右的方塊備用。餡料選自瘦豬肉、蝦米、菱角、紫菜等。，剁碎成醬，然後用少許醬油和蔥調味。將方形的燕皮片包裹成小扁，表面呈石榴狀，蒸熟後獲得肉燕。福州人經常將“扁肉燕”與去殼鴨蛋搭配作為菜肴。因為“蛋”在福州話裏叫“蛋”，“鴨蛋”聽起來像“抑亂”，取“抑亂”則表示平安，所以叫“太平燕”，“燕”與“宴”諧音，又叫“太平宴”。“太平宴”是福州婚宴上的“大菜”。參加酒席時，燃放鞭炮，新郎新娘或長輩即興致謝後，客人才能吃。扁肉燕深受臺灣同胞和福州華僑的喜愛。當妳來福州的時候，妳會把燕子帶回來作為禮物送給妳的親戚朋友。3.壺邊糊稱為“壺邊糊”或“壺邊”。是福州特有的小吃。上海、臺灣省、香港等外地的鍋邊糊店，幾乎都是福州人開的。主要成分是米漿。鍋湯燒開後，將米漿倒在鍋邊，略幹，用鍋鏟刮入鍋內，與雞鴨肝雜、蝦米、墨魚幹、香菇、黃花菜等配料熬制的湯汁合成。其特點是面條細而卷曲，湯汁清澈無糊，味道鮮美。舊時福州南臺、夏都壹帶的人，三月“迎王”(土地公)，家家戶戶都做鍋邊糊。鍋邊糊依然是福州人最愛吃的早餐。因為鍋邊好煮，所以福州有句話叫鍋邊壹煮就熟。鍋貼也傳到了福州以外的地區，比如莆田。4.芋泥是將檳榔芋頭煮熟搗碎，加入紅棗、櫻桃、瓜子、冬瓜糖、白糖、桂花、熟豬油制成。芋頭糊的上品稱為“太極芋頭糊”和“八寶芋頭糊”。因為豬油被裹住了，做出來後看起來像是冷食，其實是熱食。它經常在宴會上作為甜點。福建東部沿海地區有制作芋頭糊的習俗。其中以福州芋泥最為著名，是福州典型的甜品。福州民間盛傳，福州愛國英雄林則徐曾在廣州用家鄉風味的芋頭“招待”外地人，讓他們燙嘴，出洋相。閩東福鼎出產的良種檳榔制成的芋頭糊，質地細膩，堪稱壹絕。5.清淡的蛋糕