這個食譜是百翠克普幸福烘焙大賽的參賽作品。
10年10月24日，對我來說是壹個特別的日子，所以我做了壹個蛋糕來紀念！
材料
材料:低筋面粉51g，雞蛋3個，色拉油24g，鮮奶24g，細糖54g。
輔料:淡奶油200g，白糖20g，奶油糖霜，豆沙，蜜豆。
柏翠幸福西餅屋花團錦簇
1
6寸奇峰蛋糕材料:
雞蛋3個(每個約50g)，低筋面粉51g，色拉油(無味植物油)24g，鮮牛奶24g，細糖36g(加入蛋白)，細糖18g(加入蛋黃)。
分離蛋黃，確保盛蛋白的碗沒有油和水。
2
用打蛋器把蛋白打成魚眼泡的時候，加入1/3細糖繼續打，直到蛋白開始變稠。
三
泡沫較粗時，加入1/3糖。繼續打至蛋白粘稠，表面出現紋路，加入剩余的1/3糖。繼續打壹會兒。當打蛋器擡起，蛋清能拉出彎曲的尖角，說明已經到了濕發泡的程度。提起打蛋器，蛋清能拉出短而直立的尖角，說明已經到了幹發泡狀態，可以停止攪拌了。將打好的蛋清放入冰箱冷藏。
四
蛋黃中依次加入色拉油、奶糖、糖。
五
將蛋黃糊攪拌均勻。
六
加入篩過的面粉。
七
用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻。不要攪拌太多，以避免面粉中的面筋。
八
將1/3蛋白填入蛋黃糊中。用橡膠抹刀輕輕攪拌(從下往上攪拌，不要轉圈攪拌，以免使蛋白消泡)
九
攪拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊充分混合。
10
將調好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具在桌子上用力搖晃兩下，將裏面的大氣泡搖出來。
11
放入預熱好的烤箱150度30分鐘，175度30分鐘。
將烤好的蛋糕從烤箱中取出，立即倒置在冷卻架上，直到冷卻，然後脫模。
12
將鮮奶油和糖壹起攪拌，直到有明顯的紋路
13
加入豆醬
14
攪拌在壹起
15
把蛋糕切成三塊備用。
16
取壹塊蛋糕，塗上鮮奶油，撒上蜜豆。
17
重復以上步驟，最後放第三塊蛋糕坯。
18
用生奶油擦拭表面。
19
已經裱好的霜花。
20
把霜淇淋放在蛋糕上。
21
然後用綠油油的面霜裝上壹些葉子，就可以了。
技巧
奶油霜花已經提前裝裱好放冰箱了。在鮮奶油裏加點豆瓣醬，就變成豆瓣醬的顏色了！