肝糊
配料:豬肝、瘦肉、姜汁。做法:豬肝、瘦豬肉洗凈去筋,用勺子刮成肝泥、肉泥。加入少許冷水,料酒,姜汁,鹽,攪拌均勻,籠蒸。
豬骨胡蘿蔔醬
配料:胡蘿蔔1,豬骨。做法:豬骨洗凈與胡蘿蔔同煮,滴2滴醋。待湯汁濃稠,胡蘿蔔酥爛後,撈出豬骨和雜質,搗碎胡蘿蔔糊。功效:豬骨中的脂肪促進胡蘿蔔素的吸收。
雞汁土豆泥
材料:雞肉壹只,1/4土豆,生姜適量。做法:將雞洗凈切碎,放入沸水中焯壹下,煨湯。土豆洗凈,去皮,蒸熟,磨成泥。取適量雞湯,加鹽略煮,然後倒入土豆泥中。
菠菜蛋黃粥
配料:菠菜,蛋黃1,軟米,高湯,植物油。做法:菠菜洗凈焯水,切段,放入鍋中加少許水熬成糊狀備用。將蛋黃、軟米、高湯放入鍋中,煮成粥。加入菠菜醬和植物油。
胡蘿蔔、蔬菜泥、肉末和蔬菜粥
配料:胡蘿蔔、青菜、蒸肉末、稠米粥、高湯、植物油。做法:將胡蘿蔔、蔬菜煮熟,搗碎。鍋內加入肉末、稠粥、高湯,加入胡蘿蔔糊、蔬菜糊,小火煨,加入植物油、鹽煮開。