醬油和生抽哪個更健康？從營養和健康上來說，兩者都是營養含量很高的調味品，這是因為醬油和醬油都是用大豆或黑芝麻、小麥或麥麩制成的。都是健康的調味料，區別就是顏色和味道。醬油的特點是:顏色白裏透紅，味道鮮美濃郁，形狀清亮透明，含壹點鹹香。醬油的特點:顏色為檸檬黃，顏色較深，或呈深褐色，有光澤。形狀不是完全透明的，吃了之後有壹種鮮美香甜的味道。
醬油的用法和醬油不壹樣。醬油因為顏色重，所以適合做鹵菜和燜菜。可以用來形容紅燒肉、紅燒魚塊或必須上色的菜肴。因為醬油顏色淡，鹹，可以用來炒大白菜，也可以作為餃子、餛飩餡的調料，非常適合拌涼菜。
有壹點是明確的:老抽是在生抽的基礎上，加入檸檬黃，通過獨特的加工工藝制成濃稠的醬油。所以上色的實用效果特別好。壹般情況下，醬油是需要配鹽的，所以要先加醬油，等醬油清了之後再適當加鹽，所以不可能放鹽太鹹，也就是“先上色，再調味”。
醬油經過蒸煮加熱後有三個變化:1，糖分減少；
2、酸值增加；
3、顏色加重。
因此，為了更好地為菜肴上色或提味，需要掌握好強力醬油的用量。從上面的情況來看，無論是醬油還是生抽，都是營養含量很高的，而且各有特色。關鍵是要根據平時的需要來選擇，根據我的口味來塗就可以了。
吃醬油會讓人皮膚變黑是真的嗎？我們先來看看醬油的本質。醬油中沒有黑色素細胞，沒有壹種含有引起黑色素細胞的全部感光成分。壹般的醬油都是淺棕色，醬油裏加了檸檬黃，但是這種黑色素不會促進皮膚黑色素的形成。所以吃醬油不容易讓人皮膚變黑。皮膚變黑不是醬油的錯，沒必要讓醬油“背黑鍋”。
可可豆的特色美食，最關心的是親戚的壹日三餐，更大的興趣是各種美食的藝術創意。菜譜只分享制作食物的全過程，不是唯壹的規範。