壹只公雞和壹大包海底撈的火鍋底料(清油)。
高壓鍋1芋頭
適量的青筍和蘑菇
香菜和兩個青椒
適量的鹽和味精
郫縣豆瓣適量生姜適量
蒜瓣，澱粉適量，少量。
壹把胡椒
芋頭雞的做法(正宗芋頭火鍋雞)
步驟1
大蒜切厚片，生姜切件！(忘記拍照了)
第二步
把青筍切成大塊！芋頭切兩半(圖中還沒切)
第三步
香菇可以切也可以不切(圖中其他菜都是熱菜，就不細說了)
第四步
雞肉洗凈，切成大塊！腌制雞肉是壹個重點。先加點鹽拌勻，再加壹點澱粉拌勻，然後壹把胡椒粉，再在重要環節放適量郫縣豆瓣，讓雞肉盡可能粘豆瓣！最後加入蒜瓣和姜拌勻！持有10分鐘！(忘記拍照了)
第五步
洗鍋，生火準備大顯身手(呵呵呵！其實很簡單)！！炒鍋燒熱後，倒入比平時多兩三倍的植物油！(各位朋友，在外面吃火鍋油很多。)油燒到六七成熟的時候，把腌制好的雞肉全部放進去，翻炒三四分鐘！
第六步
炒好後把雞肉全部倒入高壓鍋，然後倒入我們之前準備好的芋頭、青筍、香菇，最後加適量的水(炒過雞肉的炒鍋上有調料，加點水倒入高壓鍋，不要浪費！)最後蓋上高壓鍋蓋！等五分鐘高壓鍋鍋蓋沒蒸汽了還壹直響才關火！還是等好吃的出來吧！啦啦啦啦啦！
第七步
時間到了，打開蓋子，把煮好的好吃的倒出來，最後還有壹個重要環節。現在雞已經放入火鍋盆中，放入適量的味精，然後放入事先準備好的壹袋海底撈火鍋配料中拌勻！最後放入兩個準備好的青椒和兩個香菜(起到很美的作用)，各位朋友！放在電池爐上煮開了吃！
第八步
其他的都是配菜。等雞肉做好了，燙好自己喜歡的菜再吃！