食材用料
排骨 300克
幹香菇 適量
食鹽 適量
香醋 4～6滴
步驟：
1、 將幹香菇用冷水泡發，冬天的話可以用溫水泡發
2、 將香菇洗凈備用
3、 將排骨洗凈，放開水中焯壹下，以去除血沫等，然後撈出
4、 將香菇和排骨放入電高壓鍋中
5、 加入適量的水和鹽，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，按豆類蹄筋鍵即可
6、 裝出，壹碗味道鮮美的香菇排骨湯就可以享用了！
小貼士
香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的為佳。香菇用冷水浸泡，冬天則用溫水浸泡，要及時沖洗幹凈，不能浸泡太久哦，不然就不鮮美了
排骨洗凈要放開水中焯壹下，去除血沫等，這樣燉出來的湯味道更鮮美
燉排骨湯都要滴幾滴醋，這樣有助於鈣質溶出，便於人體吸收
我這裏選用電高壓鍋燉湯，也可以用普通的高壓鍋，上汽後轉小火壓四十分鐘左右即可
香菇燉排骨的做法
食材用料
排骨 3-4塊
香菇 20來個
生姜 壹小塊
料酒 適量
醋 適量鹽
鹽 適量
雞精 適量
香蔥 兩根
步驟：
1、 選用豬豚骨4塊，清水洗去血水。
2、 在電飯鍋中放入冷水，沒過排骨，喜歡喝湯可多加水。同時加入生姜，料酒和醋，調到電飯鍋的“粥湯”功能燉3個小時(這個功能煲湯水量不會減少，熬制過程中也不會溢出)
3、 燉到半個小時，撈出浮沫，兩小時後加入浸泡好的香菇，快起鍋時加鹽和雞精
4、 三個小時後出鍋，撒上蔥花，開始享用吧！
5、 溫馨提示：如圖調到電飯鍋粥/湯功能，連續按壓該功能鍵定時到3.0
小貼士
全程冷水清洗和下鍋，不要加太多料影響口味。
加入醋可以幫助骨頭軟化。
用電飯鍋的粥/湯功能，熬制過程不會有肉湯溢出的麻煩，而且骨頭足夠軟爛。
幹香菇提前浸泡好。