招待外賓時，菜單是最重要的方面。選擇菜單時，我們需要考慮外賓的口味和文化背景。我們應盡量避免選擇氣味強烈或有特殊配料的菜肴，同時也要考慮到外賓的飲食禁忌和習慣。此外，在選擇菜單時，還要考慮到外賓的飲食喜好和口味，以及當地的時令食材和特色菜肴。
禮儀是指我們招待外賓時的行為。我們應該保持自信、自然和友好的態度，同時註意自己的言行，避免不禮貌或不恰當的行為。在吃飯的過程中，要註意禮儀，比如等主人發言後再動筷子，不要把筷子放在飯裏，不要發出聲音，不要隨意走動。
詳細解釋
禮儀是指招待外賓時的社交禮儀。我們需要了解並遵守相應的禮儀規範，比如穿著得體、註意衛生、遵守時間等。此外，我們還需要了解和尊重外賓的文化習俗和禮儀習慣，避免因文化差異而產生的誤會或不愉快的事情。話題是指招待外賓時的談話話題。註意不要談論太私人或不合適的話題。
我們應該選擇壹些輕松，愉快和有趣的話題，如旅遊，文化和食物。最後，錢指的是宴請外賓的花費問題。要根據自己的經濟情況和宴請的目的來決定花費的數額和標準。與此同時，我們需要註意不要讓金錢成為社交中的障礙或引起不必要的誤解和不愉快的事情。