步驟
蘑菇雞飯11的步驟。主要成分
步驟22。將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
去骨半只雞(或兩只雞腿)(為方便起見)，切成2.5cm的塊，用適量鹽、胡椒粉、料酒腌制約15分鐘。
步驟33。將胡蘿蔔和蘑菇切成片。
蘑菇雞肉飯的步驟44。大蔥切段，蔥葉切碎備用；將姜、蒜、紅辣椒切成小塊。
步驟55。如果先用電飯鍋開啟“煎”功能，可以用普通的鍋或平底鍋，不用這樣的電飯鍋來做這部分。
步驟66。首先，將雞肉去皮的壹面放入鍋中煎。
步驟77。煎至壹面微黃，再翻面繼續煎至全部微金黃色。
蘑菇雞肉飯88的步驟。加入蔥、姜末、蒜、紅辣椒，炒香後加入適量料酒、糖、醬油、蠔油翻炒。
步驟99。加入蘑菇和胡蘿蔔，翻炒至蘑菇略軟。
步驟1010。加入浸泡過瀝幹水分的大米。
蘑菇雞飯的步驟1111。翻炒5分鐘，加適量鹽調口味。
蘑菇雞飯的步驟1212。加入適量的水(我用的是3杯米4杯水，是普通電飯煲自帶的量杯)。
蘑菇雞飯的步驟1313。啟動“米飯”功能開始蒸飯。以上步驟在普通鍋裏進行，就可以倒入電飯煲啟動了。
蘑菇雞飯的步驟1414。將蔥花撒在蒸好的米飯上。
蘑菇雞飯的步驟1515。攪拌均勻後享用。