材料:南瓜1，排骨2，姜1，蒜頭5，澱粉，鹽，豆豉，蠔油，油，水，蔥花等。
具體步驟如下:
第壹步:準備兩根排骨，切成小塊，在大碗中加入兩勺澱粉，用手抓兩分鐘，然後用清水洗兩三遍，去掉血水，然後晾幹，裝盤待用。
第二步:準備65，438+0塊姜和5塊蒜，去皮，洗凈切碎，然後放入排骨中，再準備壹把豆豉，洗凈瀝幹，然後加入適量的鹽，少許醬油，少許蠔油和壹勺澱粉，用手攪拌均勻。攪拌均勻後，倒入少許油，將水鎖在排骨裏，增加風味。
第三步:準備壹個栗子南瓜。這種南瓜不需要削皮。煮熟後，皮很軟，味道很好。我們只需要用刷子刷壹下南瓜的表面，然後用刀把它切開，再把裏面的袋子挖出來。
第四步:清洗南瓜。我們用小刀把它切成小塊。我們可以切小三角塊，放在砂鍋裏。
第五步:把南瓜塊放好，然後把準備好的排骨倒入砂鍋裏，盡量讓排骨光滑。
第六步:排骨擺平後，沿鍋邊倒壹碗清水。水不需要太多。做這道菜我們不需要太多時間。排骨嫩滑，吃起來會很有味道。
第七步:蓋上鍋蓋轉大火燒開，然後轉中小火13分鐘。南瓜和排骨切成小塊，13分鐘就夠了，不要怕不熟，因為時間久了排骨的味道就不好了。
第八步:時間壹到就關火。如果喜歡蔥花，可以撒壹點點綴，提升香味。這個栗子南瓜排骨鍋做好了。喜歡的朋友可以試試。排骨南瓜湯健康美味，口感好，味道鮮，營養豐富。