牛肉蓮藕炒菜:豬裏脊肉牛羊肉，蓮藕，花椒，野辣椒，木薯澱粉，鹽，香油，醬油，蒜，用油:1。豬裏脊肉牛羊肉洗凈，放入碗中，加入醬油、米酒、木薯澱粉拌勻。2.小蓮藕洗凈削皮，青紅椒切圈，大蒜掰碎切碎。
3.鍋燒熱，倒入適量油，放入腌制好的牛羊肉，中間翻炒，煮至8點整出鍋，待用；4.鍋裏再倒壹點油，然後放入蒜、青紅椒、小蓮藕、野辣椒壹起翻炒，加鹽、醬油、耗油調料，煮到小蓮藕斷了，放入牛羊肉壹起翻炒片刻，勾上薄薄的壹層，翻炒均勻，作為裝飾的菜肴。
炒芹菜肉方法1。生菜洗凈，切成條狀備用。2.調料全切。3.牛羊肉縱向切開備用。4.水澱粉和醬油備用。5.少量水澱粉和醬油將切好的牛肉腌制十分鐘。6.在冷鍋裏用熱油炒大蒜和紅辣椒。7.脆皮炒，花椒後炒芹菜。8.將青椒和小辣椒翻炒五分鐘，加入少許鹽和味精，加少許水翻炒壹分鐘。9.在鍋裏加入壹些油，用五成火煮鹹牛肉，直到五成熟。倒入剛炒好的芹菜翻炒壹分鐘。