材料
菲力牛排80克，板面80克，洋蔥末10克，青醬1湯匙，大蒜2片，紅酒10CC，橄欖油5CC，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
工作方法
1.扁寬面用開水煮熟後，取出涼水冷卻，再用少許橄欖油(材料除外)拌勻備用。
2.菲力牛排撒上調味鹽和胡椒，稍微腌壹下。
3.熱鍋，小火煸炒蒜片，加入方法2中的菲力牛排和橄欖油，中火煎至所需熟度，加入紅酒略煮，出鍋切片。
4.取另壹個鍋，把蔥末炒香，加入青醬和1做的扁寬面，拌勻，然後把3做的牛肉片放在盤子裏。
牛肉面小貼士
想讓牛肉面好吃，需要註意正確的烹飪小技巧，準備好所有的新鮮食材。煮牛肉是關鍵的壹步。妳需要把牛骨燙平，然後清洗幹凈，控制水分。然後加糖翻炒，然後快速放進去。加入紅油和豆瓣醬，再加入壹些醬油攪拌均勻。加入姜和洋蔥煮它們。然後加入料酒，或者啤酒。燒開後加入開水慢燉入味。然後可以煮面條，煮好後拿出來，再燙菜。所有食材煮好後，就可以壹起吃了，非常好吃。
牛肉面可以放什麽？
可以在牛肉面裏放壹些西紅柿，把牛肉焯水清洗幹凈，準備壹個鍋，放入香料，水，醬油，生抽，然後把牛肉放進去燉幾個小時，然後拿出來，把胡蘿蔔和土豆洗幹凈，切成塊，拿出來幾分鐘，把西紅柿去皮，切成丁，鍋裏加適量的油，加熱，放入生姜和蔥翻炒，再把西紅柿丁翻炒出香味。加入牛肉塊，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續煮幾分鐘，然後加鹽調味，加入胡蘿蔔和土豆，煮十幾分鐘。面條煮好後，就可以把準備好的食材拌到面條裏了。
妳可以在牛肉面裏放壹些酸菜。先在鍋中加入適量的水，放入清洗幹凈的牛肉，煮幾分鐘，撈出，然後清洗幹凈，再加入適量的水，放入姜、桂皮、香葉、花椒，把小蔥紮進去，然後加入適量的生抽、老抽、料酒，蓋上蓋子煨壹會兒，關火備用。高壓鍋準備好後，加入適量的鹽調味，再繼續煮壹會兒。面條在鍋裏煮好後，取出來。然後可以加點牛肉湯，酸菜湯，壹些牛肉塊和酸菜，在面裏加點油和蔥花，味道可以更好。