年關將至，再過幾天就是2023年了——兔年，壹年中最重要的節日就是春節，全家人團聚的日子，無論有錢沒錢都要回家過年。年夜飯的飯菜是特別講究得，並不是吃得好就行。年夜飯無論貧富，這道菜記得端上桌，好吃好做寓意好，這是我家的主角菜品，上桌全家誇妳手藝好！
這道菜是：蒜蓉鮑魚。鮑魚不僅好吃，而且寓意團團圓圓的意思。年夜飯的餐桌上怎能少的了呢。蒜蓉鮑魚是人們喜歡吃的壹道菜，做法也特別的簡單。具體做法：鮑魚清洗幹凈，用刷子多刷幾遍，用勺子取出，改刀割傷刀花，再放入殼內，大蒜切成蒜末，放入油鍋內炒，放入蠔油、味極鮮、適量得鹽、蒸魚豉油、炒出蒜蓉汁，然後把汁澆在每割鮑魚上，上鍋蒸10分鐘，不要蒸時間太長，避免過火，特別簡單省事還好吃。
第二道菜是：銀耳湯。銀耳的營養價值非常高，被稱為“山珍”、“菌種明珠”的聲譽，銀耳長得像花壹樣，年夜飯銀耳比上桌，有花開富貴的寓意。具體做法：銀耳提前泡發好，準備壹個梨去皮，切成小塊，枸杞幾粒，冰糖雞塊，放入鍋內，水根據人口來定多少，這魚把所有食材放入後，大火煮開後，轉中小火慢煮20分鐘即可。年夜飯有魚有肉，怎能少得了湯，清淡、去火解油膩。
第三道菜是：炒雞。年夜飯得菜必須講究得是寓意好，怎麽能少得了雞呢，雞得寓意大吉大利。大家都希望來年的生活、工作都要大吉大利、順順利利。炒雞的具體做法：把白條雞清洗幹凈焯水，準備壹些花椒、大料、幹辣椒、麻椒、青椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料九九、大蒜、姜，熱鍋內放入適量的油，放入火鍋底料，炒出紅油，再放入姜、大蒜爆香，放入各種調料品，再放入雞塊，這魚加入適量得水，大火煮開調中小火慢燉，最後放入青椒，適量的鹽，大火收汁即可，壹道下就下飯菜就做好了。