材料
排骨適量
豆子500克
適量的姜和蒜
少許胡椒和茴香
料酒適量，生抽適量
壹點鹽
半個紅辣椒(不允許)
適量的玉米段(不允許)
練習步驟
1.將排骨放入放血水中浸泡，放入鍋內用涼水沖壹下，加入料酒煮壹會兒，撈出備用。
2.做排骨的時候，準備花椒大料，姜蒜切片，紅辣椒，甜玉米。
3、鍋裏放油，炒壹會豆角，斷。
4.翻炒至變綠萎蔫，備用。
5、油鍋放入花椒大料炒香，放入姜片、蒜片，放入醬油、少量糖，將排骨翻炒至全部上色。
6.用水蓋住排骨。大火燒開後，轉小火燉25分鐘左右。
7.加入豆角、玉米段和少許鹽繼續燉20分鐘左右。
8.加入紅辣椒，翻面。繼續燉3分鐘左右。
9.加入蒜末，翻面即可。
10，裝盤上菜！
技巧
1.湯要壹次性補，中途加水不好；2.排骨至少燉45分鐘，大的話再加長。(想要時間短的可以用高壓鍋)
排骨的營養功效
1.補鈣
排骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
2.補腎養血，滋陰潤燥；
主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有補中的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保護脾胃功能。
5.改善貧血
排骨能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
增強妳的骨骼和肌肉
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉。
增強妳的體力
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。
補充營養
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為，排骨能滋陰壯陽，是男女極佳的食療材料。