拌壹盤，開胃下壹餐，多加點蒜泥或者蒜末，改善口感，除菌，很簡單。新手可以輕松駕馭不會做飯的餐廳廚房。杏鮑菇有肉類營養素的味道，但營養價值需要比肉類更豐富多彩，特別適合素食者，吃多了也不容易發胖。
杏鮑菇含有豐富的蛋白質、糖類和碳水化合物、維生素、鈣和鎂等礦物質元素，其中還有許多新元素，特別適合嬰兒和老人食用。鋅在生長過程中是不可或缺的。經常吃杏鮑菇可以增強身體抵抗力，對身體有多種作用，如防癌、降血脂、潤腸通便、美容養顏等。
將杏鮑菇掰成條狀，然後輕松拌汁，鹹鮮爽口，開胃上菜，特別適合炎熱的秋天。先說細節行為。
菜肴:紅燒杏鮑菇配涼菜。
烹飪食物:杏鮑菇4個、小米椒4個、大蒜1個、蔥1根、醬油3大勺、陳醋2大勺、香油1大勺、鹽1大勺、白糖1大勺、香油1大勺。
烹飪過程:
1.準備好需要用到的食物。如果杏鮑菇是中等橫大，提前準備4個杏鮑菇，清洗幹凈，去根放入炒鍋，蒸15分鐘至杏鮑菇熟。同時將大蒜切成蒜蔥段，小米椒切成圈。
2.把煮好的杏鮑菇取下來，晾涼，盡可能均勻地掰成條狀，這樣更容易入味。
3.將撕好的杏鮑菇放入大盆中，加入三勺醬油、兩勺陳醋、壹勺香油、壹勺鹽。
4.再加入壹勺白糖和香油。
5.放入切碎的小米、辣椒、大蒜和洋蔥。
6.攪拌均勻就可以吃完了。這是壹家如此簡單又美味的壽司店。杏鮑菇做好了，好吃又開胃。
烹飪技巧:
1.杏鮑菇的水分非常豐富，泡在水裏會顯得很少。所以在制造的情況下，我們根據自己的需要提前準備好用量。壹般兩塊比壹盤少。壹般我會提前準備三四塊，剛好夠拌壹盤，全家人都可以吃。
2.小米椒比較辣。如果不能吃辣椒或者家裏有小孩，可以減少使用量，或者把小米椒換成比較辣的甜椒來做。
3.杏鮑菇有肉味和鮑魚味，而且營養豐富，營養成分非常高。家裏大人小孩都這樣。
4.在調味的情況下，大家可以根據自己的口味和愛好適當添加。如果嘴重，他們可以考慮酌情添加。蒸好的杏鮑菇壹定要擠幹，更容易入味。