妳知道中國年夜飯吃什麽嗎？

如果說早餐是壹個城市的良心，宵夜是壹個地方的溫度，那麽年夜飯壹定是中餐最有特色的縮影。雖然中國烹飪分為南北兩種，但各地在文明程度、地域性格和文化差異方面對食物的定義千差萬別，這使得年夜飯獨具特色。然而，這種美味的共同含義背後，卻是家家戶戶對人情的關切和對四季的敬畏。傳統的年夜飯，南北方差別很大，但壹定要豐盛，有美好的寓意。年糕、餃子和湯圓是北方最傳統的特產。

在南方，人們更註重年夜飯的菜名，菜品壹定要好吃。在中國，無論南北，壹般都有幾樣東西吃年夜飯。壹個是傳統禽肉魚類，壹個是後起之秀海參。魚與“魚”諧音，象征“吉祥有余”；雞與“吉”諧音，象征“吉祥如意”。

海參意為“升官”，意為升官發財、學習升官。

如今年貨節將至，吃貨們又蠢蠢欲動了。他們盤點了全國蔬菜地圖，邊肖挑選了幾個很有代表性的地方菜，從菜名和外觀上都足以滿足味蕾。北京醬豬肉幾乎每個北京家庭都有醬肘子。除了天府、月盛齋、眉州東坡等經典老字號的產品，在家做醬料的老北京人也不在少數。當他們熱情地招呼親朋好友吃醬肉時，這種年味會更濃。

香港——盆栽蔬菜香港人壹直有春節吃大盆蔬菜的習俗。所謂“鍋菜”，就是把菜壹個個煮，肉和菜層層疊疊放在壹個鍋裏，擺壹桌酒席。壹鍋菜可以裝各種各樣的菜。現在的盆菜壹般都是裝在方便加熱的大盆裏，比如陶瓷或者金屬的。整鍋在火上趁熱吃，轟轟作響，熱氣騰騰。