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吃臺東的四大隱藏美食!超級脆的臭豆腐壹口咬下去,噴上神秘的野菜。越煮越甜。

來臺東玩,不僅玩得開心,還玩得開心!以下是去臺東必吃的“四大隱藏美食”,臭豆腐和蘿蔔糕的夢幻組合是第壹種。臭豆腐咬下去汁液,蘿蔔糕酥脆綿密。鍋控們不能錯過野菜火鍋的隱藏版,湯頭會更鮮甜,還能俯瞰壹片治愈的山景。

1.九陽臭豆腐

有著21年歷史的久昂臭豆腐,最初開在鹿野,後來搬到臺東市。除了招牌,臭豆腐壹定要吃,自制的蘿蔔糕也是壹大亮點,可以吃素。臭豆腐必配的泡菜是南恒陳大姐的高山泡菜。

店家很重視自制,無論是蘿蔔糕還是辣椒醬,都是店家安排的。

臭豆腐和蘿蔔糕現在炒,就是讓人吃出最迷人的味道。

久昂臭豆腐最經典的夢幻組合是“臭豆腐蘿蔔糕”。可以選擇脆、微脆或者脆的口味。上菜前會淋上特制的醬料,表皮煎成金黃色的臭豆腐,咬下汁液。外皮酥脆的蘿蔔糕,咬壹口後口感會非常綿密。建議喜歡重口味的人加特制辣椒醬。

外表金黃酥脆的臭豆腐,咬壹口就會噴汁。

蘿蔔糕外層也很脆。

2.e豆薏仁

e豆薏仁目前在當地開業15年,可以說是很多當地人最喜歡的冰店。主要銷售薏仁、紅/綠豆湯、蓮子銀耳湯、紅棗桂圓湯、牛奶冰、厚吐司片,其中“薏仁綠豆湯”是夏季壹絕,提供無糖和冰糖兩種選擇。每壹口都香甜解渴,女生來這裏壹定要買壹杯“薏米”。

夏天,大麥綠豆湯是有限的。總店不加防腐劑,吃起來甜甜的,解渴。

用的是等級最高的蓮子,口感很濃。

劉老太太堅持用當地的薏米,每鍋薏米都要煮6個小時。

3.VuVu野生蔬菜農場

VuVu野菜場是臺東縣最南端達仁鄉的森永部落看不到的。在排灣族,“VuVu”是爺爺奶奶和幼兒的統稱,意思是部落裏的年輕人要用長輩的智慧來打造部落裏幼兒的未來,而老板也會繼承這個理念,在森勇部落裏建壹家火鍋店,也會增加就業機會。

隱身在臺東縣大仁鄉的“VuVu野菜場”,可以坐在店裏吃火鍋,看窗外整個山景。

店內位置不多,來之前提醒預定。

VuVu野菜場所有的野菜都是老板自己種的。老板用中央山脈純凈的山泉水灌溉菜園,用無毒、有機的方式種植了100多種野菜,然後用這些野菜做了獨特的野菜火鍋。

野菜火鍋的湯底是用蘑菇和野菜熬制的。除了壹大盤野菜,鍋本身還有很多食材,木耳,南瓜,豆皮。建議人們先喝壹口原湯頭,然後將野菜煮熟後,湯頭會變得更加鮮甜,越喝越上癮。此外,商店還提供許多特色菜,如皮蛋、豆腐、山豬肉、香腸、涼拌黃瓜和木耳、煎蛋。下次來臺東壹定不要錯過這個隱藏版的美食。

火鍋本身的食材比較多,會附上超大份的野菜,而且越煮湯越甜。

4.邵妮琪烘焙

邵尼克面包店是李秋村唯壹的甜品店。它是小軒建造的,她是壹個從排灣族回來的年輕人,和她的父母壹起在城市裏長大。她懷念小時候和奶奶壹起上班的時光。幾次回家幫忙收拾屋子後,她決定回部落深挖。當時,小軒嘗試了各種工作,最終在烘焙中找到了樂趣,所以她用了自己的姓氏“邵尼克”。

邵尼奇面包店賣的蛋糕和零食都融入了當地的農作物。小軒希望通過烘焙推廣更多的部落農產品。甜的部分有小米紅藜麥手工餅幹、布朗尼酒、檸檬塔配豆雪、蔥白加kasha的面包、鹹派配豆沙。合夥人小森負責準備咖啡和飲品,包括蔥白冬瓜茶、米酒咖啡和部落特調(洛神花、米酒plus)。

豆鹹餡餅,蔥白面包。

布朗尼酒。

樹豆雪檸檬塔。