配料:生菜、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精。
練習:
1，生菜去皮，洗凈，切成滾刀塊。胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊；
2.山藥去皮，洗凈，切塊放入清水中(防止山藥變黑)；
3.燒開適量水，倒入生菜、胡蘿蔔、山藥，撈出瀝幹；
4.倒入油，用小火把腰果炸壹下(稍微金黃就好，註意要用小火，不然腰果容易炸)；
5.最後倒入生菜、胡蘿蔔、山藥，腰果翻炒，加鹽、雞精調味。
生菜木耳炒蝦仁
材料:蝦250克，生菜1，木耳20克，鹽，料酒，澱粉，少許姜絲。
練習:
1，鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁拌少許鹽、料酒、澱粉待用；
2、壹棵生菜去皮切片，幹木耳泡發洗凈撕成小花；
3.取壹個炒鍋，將油燒至六成熱(油溫比較低)。油可以多壹點。倒入蝦仁，快速翻炒至變色。拿出來用；
4.用鍋內剩余的油爆香姜絲，然後倒入生菜、木耳翻炒，加鹽，再倒入蝦仁翻炒，最後勾上稀醬即可食用。
剁椒炒生菜
材料:剁椒半勺，幹辣椒2個，姜2片，生菜1條，瘦豬肉少許，蒜1條，生粉。
練習:
1，生菜去皮切片，瘦肉切片加少許生粉拌勻；
2.菜油燒熱，放入剁碎的幹辣椒和姜片翻炒，放入剁碎的辣椒翻炒，放入豬肉瘦肉片翻炒(瘦肉片少，不超過10片)，瘦肉片半熟時翻炒生菜片，好了，加鹽，翻壹會兒，放蒜苗，起鍋。